Angie Casabie Spirulina csodákat tesz a figurának (receptek)
Konyhájában a híres táplálkozási szakember, Angie Casabie tisztelgett a saláták és a hely előtt, ahol nem élhet. A petrezselyem szintén talapzaton áll, akárcsak a cékla. Tudja meg, hogyan eszik és főz egy nő, aki folyamatosan járja a világot, és hogyan tanácsolja világhírű embereknek, mit egyenek, hogy egészséges és fitt legyen.
Angie, mesélj a petrezselyem szeretetéről?
Igen, gyakran használom ezt a friss zöld növényt. Nagyon szép ízt ad az ételeknek. Reggelire szeretek készíteni egy szelet sajtot, és a tetejére sok petrezselymet szórni. Nagy mennyiségben és salátab tabuliban van.
Bulgáriában ritkán készül a helyes recept szerint. Ennek a salátának tartalmaznia kell a finomra vágott petrezselymet, az apróra vágott paradicsomot, a friss koriandert, amely sokkal finomabbá teszi, és az apróra vágott hagymát. Tegye a bulgurt egy ideig forró vízbe, vegye ki, tegye bele a salátába és keverje össze mindent. A saláta elkészíthető quinoával is. Igen, a quinoa jó, de ez nem azt jelenti, hogy hatalmas mennyiségben megehetjük. Tényleg energiát ad, finom, de helyes kis mennyiségben fogyasztani, mert szénhidrát. A quinoában van fehérje, de nem olyan teljes, mint a hús.
Amikor otthon még nem készítettem enni valót, quinoát, gránátalma szószt, olívaolajat, fekete borsot és sót tettem egy kis tálba. Összekeverem és megeszem. Nem vagyok szeszélyes az ételekkel kapcsolatban. Szeretem a tisztább ételeket, amelyeknek nincs sokféle íze és terméke.
Milyen szerepet játszik a zöldség az étrendben?
Nagyon szeretem a zöldségeket. Minden, ami zöld, nagyon finom nekem. Leginkább spenótért, csalánért, salátáért, sült saláta kitûnõért nyúlok. És imádom a céklát. Egyesek szerint talajszagú, de nekem nagyon ízletes, és nincs gondom nyersen megenni. Spenótból és répából készítek egy salátát, olívaolajjal és citrommal ízesítem. Egész nap ehetem. A délutáni reggelire nagyon szeretem a görög erőltetett joghurtot és a brazil diót, amelyeket jobban élvezek, mint a többiek.
Melyik levest kedveli jobban?
Először mintha lencsés krémlevest tennék. Nagyon hasznos és segít a vérszegénység ellen. Bele tettem krutont arab kenyérbe, amit meg lehet sütni.
Szeretem a zöldségkrémleveseket, mint a brokkoli vagy a spenót reszelt sajttal. Inkább a tiszta leveseket fűszeresen és burgonya nélkül. Különben nem nélkülözhetem hús nélkül. Nekem is szükségem van rá az edzőteremben. Leginkább a marhahúst hangsúlyozom.