Andre Tokev citrommal és egy falat gyömbérrel issza a kávéjátNew High Club News
Diákként Andre Tokev rögbit edzett. Éppen a szüleivel tért vissza hároméves algériai tartózkodás után. Nem azért akart prózai sportot folytatni, hogy ösztönözze. Egy barátja meghívta egy rögbi gyakorlatra Kostinbrodba. Azonnal megtetszett neki, és csatlakozott a játékhoz. És így - 7 év, elment bajnokságokra, még érmeket és díjakat is otthon tart dobozban.
Tokev azonban nem profi sportoló, hanem profi szakács lett.
Amikor eljött az ideje, hogy szakmát válasszon, úgy döntöttem, hogy a hobbimból kezdek pénzt keresni - ez volt a legkönnyebb lehetőség, nem is beszélve a leglágyabb módról, mert függő voltam - ismeri el Tokev vezér. Beiratkozott egy speciális iskolába, majd Németországban folytatta tanulmányait. Jelenleg a merőkanál három mestere egyike, aki Petar Mihalchev és Viktor Angelov mellett a BTV-n szitálja a MasterChef címre pályázókat. Ezen felül a 46 éves séf a Bolgár Szakácsszakácsok Szövetségének elnöke is.
Kedvencek egy tányéron
Tokev séf diszkréten elutasítja azt a kérdést, hogy a BTV show nyertese férfi vagy nő lesz-e. "Nem lehet kedvencem. Csak az tetszik, amit a tányéron látok "- magyarázza a szakember.
A szakácsok nem híznak, ha keményen dolgoznak, gondolja Andre. Ellenkező esetben ő maga oldja a tornaterem feszültségét. Filozófiája szerint azt kell ennie, amit szeretne, de másnap pihenjen, hogy helyreállítsa az egyensúlyt a testben. "Például, ha ma grillezett mártással vagy libamájjal sütött sertésmellet ettem, akkor holnap almát eszem" - magyarázza Tokev séf. Titka a gyömbérben rejlik, amely segíti a felhalmozott kalóriák jobb lebontásában. - Nagy mennyiségben, nyersen eszem, és nagyon jól működik nekem - mondja a mester. Évekkel ezelőtt fedezte fel, amikor a TV7 "Gourmet with Andre" című műsorát vezette. Bemutatnia kellett egy gyömbéres ételt, majd tanulmányoznia kellett, hogy mennyi és mire hasznos. Kipróbálta, és azóta az egészséges testért támaszkodik. Tokev maga ritkán iszik kávét, de citrommal ajánlja, ha egy embernek nehéz estéje volt. Imádja a tésztát, inkább saját maga készíti elő saját speciális gépén. Akár "tiszta" is lehet - csak kevés fokhagymával és bazsalikommal.