Amit tudnunk kell a gombáról - Receptek

A gombákat a betakarítás után a lehető leghamarabb elfogyasztják és kulináris (konzerv, fagyasztott, szárított) ételeket fogyasztanak.

Az ősz a gomba szezonja. Séta a hegyekben gombászni az egyik legérdekesebb és leghasznosabb dolog, ami ősszel megtörténhet velünk - ez a kapcsolat a természettel, távol a kitaposott ösvényektől, előfeltétele a gombák ismerete, a legszebb gombák, amelyek mérgezőek, ezért csak bevizsgált gombákat vegyen, amelyekben biztos. Ha nem vásárol gombát a piacról.

* A hűtőszekrényben található gombák szellőztetett edényben legfeljebb 24 órán át tárolhatók.

* Hosszabb tároláshoz gomba szárítása ajánlott.

A gombákat vékony szeletekre vágjuk, sekély serpenyőben szétterítjük sütőpapíron, és legfeljebb 40 ° C-ra, kissé nyitott ajtóra tesszük négy órán át a sütőben. Vagy fűzze őket erős szálra, és tegye őket napos és szellőző helyre.

* A szárított gombák főzése előtt először öblítse le langyos vízzel, majd tartsa néhány órán át sós vízben (például reggel reggel). A szárított gombák húrjai nagyon szépek, és felhasználhatja őket a kandalló vagy a nappali díszítésére.

---