Amit SOHA nem akarnak megtudni az igazi vajról - Egészséges minden nap - egészségügyi hírek és
Ha sok istenkáromló ételről szeretne beszélni, akkor a vaj vezeti a listát. Az egészségügyi hatóságok évek óta azt mondják nekünk, hogy az olyan ételek, mint a vaj, amelyekben sok a telített zsír, eltömítik az artériákat, és ateroszklerózist okoznak. És azt mondják, hogy transz-zsíros margarinnal helyettesítsük őket, és mi történt ezután? Többszörösen telítetlen növényi olajok jelentek meg, és új kutatások összekapcsolják ezeket az omega-6 dús zsírokat mindenféle egészségügyi problémával, beleértve a rák potenciálisan megnövekedett kockázatát.
Az igazi kérdés az, hogy volt-e elsőre probléma az olajjal? A válasz meglepetést okozhat.
Valójában számos olyan tanulmány létezik, amely azt mutatja, hogy a teljes tejtermékek fogyasztása alacsonyabb testtömeg-indexhez, kisebb derékkörfogathoz, kisebb szív- és érrendszeri betegségek (különösen a stroke!) Kockázatához kapcsolódik. Valójában az alacsony zsírtartalmú vagy fölözött tejtermékek gyakran magasabb testtömeg-indexhez és nagyobb derékkerülethez kapcsolódnak.!
Valójában Dr. Ronald Kraus, a világ egyik vezető lipidkutatója közvetlenül kimutatta, hogy bár a telített tejzsírok növelik a rossz LDL-koleszterin szintjét, ez az áteresztő, bolyhos és könnyű LDL növekedését jelenti - nem tömör, sűrű és atherogén LDL . És ez valójában csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát!
Valójában különbség van a gabonával és a kukoricával fedett tehenekben levő vaj és tejtermékek között, amelyek főként a hizlalásra és a gyors növekedésre összpontosítanak, és amelyeket szinte egész évben fejnek, és amelyek növekedési hormonokat és antibiotikumokat kapnak, és amelyek saját magukban élnek ürülék, ellentétben a füvön legelésző, a friss levegőn és a napon mozgó kis gazdaságokban nevelt tehenekkel, szezonális szaporodási ciklusuk alapján fejik. Éppen ezért óriási különbség van életminőségükben, tehát a tejben és a tejtermékekben.
A füves tehénolaj egy csomó erős vitamint és egészséges zsírsavat tartalmaz. Ezek a vitaminok zsírban oldódnak és kötődnek a tejtermékek zsírsavaihoz, ezért a sovány tejtermékekben szinte nincsenek! Egészséges zsírok léteznek, ahol A-, D-, E- és K2-vitamin, valamint konjugált linolsav (CLA), vajsav, omega-3 zsírsavak és közepes láncú trigliceridek vannak jelen.
A konjugált linolsav (CLA) az emberi testzsírban található, az étrendi bevitel arányában, és bebizonyosodott, hogy hatalmas szövetséges a rák elleni küzdelemben. A legeltetett állatok húsai és tejtermékei a leggazdagabb CLA-forrást jelentik a földön, három-ötször több CLA-t tartalmaznak, mint a jászolokban tartott állatoknál. Kimutatták, hogy a CLA nagymértékben csökkenti a tumor növekedését állatokban és esetleg emberekben.
Egy finn tanulmányban azoknál a nőknél, akiknek étrendjükben a legmagasabb a CLA szintje, 60% -kal alacsonyabb volt az emlőrák kockázata, mint a legalacsonyabb szinttel. A hús és tejtermékek egyszerű áttérése a hagyományos tenyésztésű, gabonával etetett állatokról a legeltetési állatokra minden nőt a legalacsonyabb kockázati kategóriába sorolna. A legeltetett állatok jó olaja evőkanálonként körülbelül 110 mg CLA-t tartalmaz.
A D-vitamin alapvetően a legjobb dolog a forró víz után, és mindig nagyszerű dolog, amikor csak ételekből szerezheti be. A vér alacsony D-vitamin-szintje az immunitás csökkenésével, a 17 rákos megbetegedések fokozott kockázatával és a növekvő számmal, a szívbetegségek, a mentális és neurológiai rendellenességek, köztük a figyelemhiány és a depresszió, a cukorbetegség, a stroke, a magas vérnyomás fokozott kockázatával jár, csontvesztés, izomtömeg-csökkenés és erővesztés az életkorral és másokkal együtt.