Amikor 2 2 5, vagy mi az élelmiszer-szinergia
Tudta, hogy vannak olyan esetek, amikor a 2 + 2 egyenlő lehet 5-vel ... Igen, ezt jól olvasta!
A szinergia a biológia, a farmakológia, a menedzsment, a marketing és a közgazdaságtan kifejezései. Kíváncsi lehet, hogy mi köze lehet egy ilyen kifejezésnek az ételhez. És ezen csodálkoztunk. Tehát először a szó jelentésével kezdjük.
A szinergia az az egyes elemek együttes fellépése és kölcsönös segítségnyújtása, ha a végső hatás nagyobb, mint az egyes elemek által külön-külön okozott hatások összege. A hatást különböző képességek, erők és tevékenységek felhalmozásával érik el, amelyek egymást átfedik és kiegészítik. Ez a szabály ismertebb nevén a 2 + 2 = 5 szabály.
Az élelmiszerek szinergiája ugyanazon az elven működik, és a fő gondolat az hogy minél jobban kivonja a hasznos anyagokat. Az ételek szinergikus kombinációja segít jobban felszívni a vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat és antioxidánsokat.
Például, ha meg akarjuk erősíteni a csontjainkat, akkor nem elég csak a kalciumot bevinni, hanem a D-vitaminnal és a magnéziummal is kombinálni kell. Ha ezt nem tesszük meg, akkor testünk kiválasztja a kalcium egy részét, és annak mennyisége kárba veszi.
Az ételek számos más kombinációja fokozhatja a szervezetre gyakorolt jótékony hatást. Íme néhány fontosabb:
Spenót és cékla
A sötétzöld leveles zöldségek, amelyekben gazdag a vas, legjobban kombinálható más zöldségekkel, amelyekben magas a C-vitamin tartalma, például a répával. Ez javítja a vas felszívódását a szervezetben.