Almaleves - Sublime Media Room

Pencho Dalev ajánlásai az "Alma - Élelmiszerek és gyógyszerek" kiadványból, Trud Kiadó, 2016

"A leves az ember étlapjának szerves része. Az emberiség legrégebbi kulináris történelméből ismeretes - évszázadokkal korunk előtt. A Közel-Keleten a leves közönséges hüvelyes volt. Később bonyolultabb levesek jelentek meg Kínában. Az ókori Görögországban egy verseny előtt a sportolók áldozatkész állatokból készített levest kaptak erősségük erősítése érdekében.

Az ókortól kezdve a levest hasznos ételnek tekintik. Betegeknek, anyáknak, kemény munkát végző embereknek adják. A levesek tartalmukban és tápértékükben különböznek egymástól, attól függően, hogy milyen termékeket készítenek tőlük, és miként készítik őket. Csirkelevest adnak a súlyos betegeknek, hogy helyreállítsák erejüket. Hagyma- és fokhagymaleveseket ajánlanak megfázás esetén. A borssal és fokhagymával ellátott leveseket láz és orrfolyás ellen használják. A hínárlevesek és egyes országokban a kígyóhús a hosszú élettartam érdekében készülnek.

Mindenféle változatosságuk ellenére a levesek egyvalamiben közösek - a magas tápérték. A megfelelően elkészített leves összetevőinek hasznos anyagait tartalmazza - vitaminokat és nyomelemeket, kivonatokat és enzimeket, szerves savakat és pektineket.

Az alma sokat hozzájárul a levesek étrendi és táplálkozási tulajdonságaihoz, és sok zöldséghez passzol.

---