Almaecet - tökéletes gyógymód és hatékony kozmetikai termékek receptjei

    hírek
    • Bulgária
    • Világ
    • Üzleti
    • Oktatás
    • Tudomány és technológia
    • Modern optimizmus
    • Bulgária kiváló hallgatói
    Vélemények
    • Elemzések
    • Interjúk
    • Szavazások
    • Animáció Rajzfilm
    • Személyes
    SPORT
    • Futball
    • Röplabda
    • Kosárlabda
    • Tenisz
    • Sportmegjegyzések
    • TREND autó
  • Regionális könyvtár
    • Az időjárás
    • Horoszkóp
    • tévéműsor
    • Gasztroguru
    • Ajánlatok és szolgáltatások
    • Ideális otthon
    Ébredés
    • Felemelkedése és bukása
    • Igazság vagy hazugság
    • Kultúra
    • Poszter
    • Nevetés
    • Stílus
    • Út
    • Hírek egy fotón
    • Inspirátorok 2020
    • Ciela javasolja
    Egészség
    • Mondja el az orvosnak
    • Életerő
    • Club 100

Közeledik az ősz, és vele az idő, hogy néhány kedvenc fkusotiykit előkészítsenek a télre. A hagyományos lyutenitsa, savanyúságok, lekvárok, savanyúságok és mi nem, mellett itt az ideje elkészíteni a házi almaecetet. Több időbe telik, de az előnyök pótolhatatlanok.

almaecet

Az almaecet értékes könnyű és hatékony eszköz a szépítésre. Kínálunk egy részletet Pencho Dalev könyvéből - "Az alma - étel és gyógyszer", amelyből nemcsak az almaecet elkészítését, hanem a leghatékonyabb felhasználását is megtanulhatja.

Almaecet

Hozzávalók: 5 nagy alma (kb. 2 kg) vagy 10 közepes méretű alma, 1 teáskanál méz vagy 1 teáskanál cukor, víz - 4 liter.

Elkészítés: Az almákat megmossuk, hámozás nélkül, a magoktól megtisztítjuk, és a szárakat 2-3 cm nagyságú darabokra vágjuk, majd egy 5 literes, széles nyakú üvegedénybe öntjük. Élelmiszerek számára engedélyezett műanyag edény is használható. A szeletelt alma majdnem félúton megtölti az üveget. Öntsön vizet az almára (nem kemény vagy klórozott), legfeljebb 5-6 cm-re az üveg felső szélétől. A víznek nem szabad hidegnek lennie, hanem szobahőmérsékleten kell felmelegednie. Adjunk hozzá mézet vagy cukrot, és keverjük addig, amíg fel nem oldódik. Az edényt gézzel borítják, amelyet gumigyűrűvel rögzítenek, és szobahőmérsékleten (20-22 ° C) hagynak körülbelül egy hétig, naponta 1-2 alkalommal óvatosan kevergetve. Az alkoholos erjedés kezdetét a buborékok felszabadulása és a jellegzetes szag jellemzi.

Az alkoholos erjedés folyamata akkor fejeződik be, amikor a felszeletelt alma nem lebeg a folyadékban, hanem elsüllyed. Ez általában egy hét után történik. A folyadékot leöntjük, 2-3 réteg gézen átszűrjük és egy kisebb üvegbe tesszük. Ez a folyadék valójában almabor, nem olyan népszerű nálunk, de sok nyugati országban és az USA-ban otthon értékesítik vagy készítik, és ez az alma almabor, azaz. almabor. Fedjük le az üveget 2-3 réteg gézzel, rögzítsük gumigyűrűvel, és hagyjuk sötétben szobahőmérsékleten 3-4 hétig. Ez idő alatt ecetsav-fermentáció zajlik. A felületen normális a gyenge csapadék vagy a fehéres pelenka képződése, amely nem zavarhat minket.

Hogy az almaecet készen áll-e, azt megpróbáljuk meghatározni. Ez a harmadik hét után történik. Ha az íze valódi ecet, akkor öntsük, szűrjük át 2-3 réteg gézen, öntsük és tároljuk tiszta üvegpalackokban vagy üvegekben hűvös és sötét helyen.

Ha a negyedik hét után az ecet nem elég erős, hagyja még egy hétig, és próbálkozzon újra. Ha az ecetet túl sokáig hagyják, és amikor megpróbálja, nagyon erősnek bizonyul, vízzel a kívánt ízig és savig hígítják.

Az almaecet tárolás közben stabil, de ha hosszabb ideig meleg helyen hagyják, a felületen ismét fehéres pelenka képződik. Nem ijesztő - ezek ugyanazok az acetobaktériumok, amelyek tovább fejlesztették az alkohol többi részét. Az ecetet egyszerűen újra szűrni kell, és tiszta edénybe kell helyezni.

Az almaecet kulináris felhasználása

Az almaecetet fűszerként használják salátákhoz és ételekhez, valamint tartósítószerként a savanyúságokhoz. Csak 1 evőkanál csirkeleveshez ad kellemes ízt és illatot. A pácok további ízminőséget kapnak, ha almaecetet adnak a borecethez. Így van ez minden olyan szósznál is, amelyet hús- és halkészítéshez használnak almaecettel - az almaecet hozzáadása az egzotikumra utal. A fő különbség a borecet és az almaecet között az, hogy az almaecet gazdagabb illatú csokorral rendelkezik, édes árnyalatokkal rendelkezik, és sok biológiailag aktív anyagot tartalmaz.

Az almaecet egészségügyi és gyógyító tulajdonságai

Különbözőek és a következőképpen határozhatók meg:

- az anyagcsere és a zsírégetés javítása;

- biológiailag aktív anyagok biztosítása az étrendben;

- a "rossz" (LDH) koleszterin szintjének csökkentése;

- segít megtisztítani a testet a méreganyagoktól;

- csökkenti az erek falán lerakódásokat;

- csökkenti a szívroham kockázatát;

- a cukorszintet a normál határokon belül tartja;

- enyhíti a vérszegénységben szenvedő betegek állapotát;

- javítja a bélflóra egyensúlyát;

- elpusztítja a belekben a rothadó baktériumokat;

- növeli a test immunitását és ellenállását;

- kedvez a vesék aktivitásának;

- javítja az influenza és a megfázás állapotát;

- enyhíti az ízületi gyulladást és a reumás fájdalmat;