Allergia és glutén- és laktóz-intolerancia - Gyerekkonyha varázsló
Az allergiák megjelenésével kapcsolatos egyik elmélet az emésztéssel kapcsolatos vékonybél. Ha egy fehérjét nem bontanak aminosavakra a bélben, akkor apró darabjai maradnak, amelyeket a vér nem tolerál. Ezek a kis részecskék, amelyek belépnek a nyirokba, találkoznak az ellenük reagáló immunsejtekkel. A diódarabbal való következő találkozón például az immunsejtek jobban reagálnak erősebb és az erősödő reakciók az arc és a nyelv duzzanatához vezetnek.
Az allergiát általában az étel okozza, gazdag zsírokban és fehérjékben például tojás, tej, diófélék.
A lisztérzékenység és a lisztérzékenység. A vékonybél allergiája nemcsak a zsíros ételekre, hanem a tenger gyümölcseire, a gluténre - a gabonafélék fehérjéjére és egyebekre is. Az allergiákkal kapcsolatos egyik modern elmélet szerint a bélfal félig áteresztő és így az ételmaradékok átjutnak a vérbe.
A búzában lévő glutén úgy működik méreg, emésztetlenül járhat a bélsejtek között, és lazíthatja a közöttük lévő kapcsolatokat. Amikor átlépi a bélgátat, az immunrendszer reagál gyulladás. Átlagosan minden száz ember közül egynek van glutén intoleranciája - lisztérzékenység, de érzékenyek a gluténra sokkal több.
A lisztérzékenységben a búzafogyasztás súlyos gyulladáshoz vezet, a bélszőrzet elpusztulnak, ami hasmenéshez, hasi fájdalomhoz, a gyermekek növekedési problémáihoz és még sok máshoz vezet. Különböző mértékben fordulhat elő, enyhébb formában sokáig észrevétlen marad, lehetséges vérszegénység. A kezelés az kerüli bármilyen formában teljesen búza.