Allergéneket tartalmazó alkoholos italok Dr. Stefka Evtimova gyermekorvos - allergológus, aki dolgozik
Az alkoholos italok elfogyasztása utáni esetleges reakció kockázatának csökkentése érdekében felajánljuk a legnépszerűbbek listáját, amelyek élelmiszer-allergéneket tartalmaznak. Ne feledje, hogy a lista nem teljes, és bármikor hozzáadhat új ízeket és képleteket. Ha nem biztos az összetevőkben, tanácsos tartózkodni az adott ital fogyasztásától.
Sör és malátás italok (búzát és diót tartalmazhatnak)
A legtöbb esetben búzából és árpából készül, és glutént tartalmaz, de ízesítés céljából keverjen össze különböző termékeket is, például mogyorót, mandulát, diót, pekándiót és mogyorót. Vigyázzon az "ízesített" sörökkel, valamint a sötét sörrel és a világos angol sörrel, amelyek diós nyomokat tartalmazhatnak.
Borok (tartalmazhatnak szulfitokat, tojást, tejet, halat)
A fehér- és vörösborok általában szulfitokat tartalmaznak, de vannak szulfitmentes borok is a piacon. Sok borász tojást, tejet vagy halat használ a termelés utolsó szakaszában. Ezeket az allergéneket azonban nem fogják feltüntetni a címkén, mivel még akkor is, ha a bor érintkezett velük, eltávolították őket a végtermékből.
Mead (diót tartalmazhat)
Általában mézből készül. A sörhöz hasonlóan azonban vigyázzon különféle változataival, amelyek fűszereket és dióféléket tartalmazhatnak.
Szaké (szulfitokat tartalmazhat)
A szaké elsősorban rizsből készül, de szulfitokat is tartalmazhat. Van egy speciális penész, a koji, amelyet élesztő helyett használnak az erjedés felgyorsítására.
Vermut (szulfitokat és dióféléket tartalmazhat)