Alaszkai pollock - jó és rossz
Az alaszkai előnyöket és ártalmakat nem minden háziasszony ismeri, bár ezt a halat leggyakrabban diétás táplálékként ajánlják. Ezenkívül ez a termék mindig megtalálható az üzletekben és olyan áron, amely megfizethetőbb, mint a legtöbb tenger gyümölcse. Az alaszkai pollock azért is értékes, mert nemcsak a filé, hanem a kaviár és a máj is alkalmas, amelyek nem kevésbé ízletesek és hasznosak. A tengeri halak érdeme azonban korántsem korlátozott.
Az alaszkai Pollack egészségügyi előnyei
A Pollock a tőkehalfajra utal, a Csendes-óceánban és az Atlanti-óceánban található, és az egyik legnépszerűbb kereskedelmi hal. De az elmúlt években a betakarítóknak csökkenteniük kellett a fogásokat az emberek számának hirtelen csökkenése miatt, amelyre még a Greenpeace is felhívta a figyelmet. A hal azonban nem tűnt el a polcokról, ami nem élvezhető, mert joggal tekinthető univerzális és nagyon hasznos terméknek, amelyet a táplálkozási szakemberek határozottan javasolnak a napi étrendbe.
A pollock testre való felhasználását annak összetétele határozza meg. Ebben a halban hatalmas mennyiségű biológiai anyag található, köztük A-, PP-, B1- és B2-vitamin, folsav (B9-vitamin), kalcium, foszfor, szelén, vas és egyéb nyomelemek. A sült fagy és tojásai esszenciális aminosavakat és omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavakat, valamint antioxidánsokat és jódot tartalmaznak. Ezenkívül a hal fehérjében gazdag, de a zsír nagyon kevés benne, ezért alacsony a kalóriatartalma - csak 72 kcal/100 gramm. Ideális termék azok számára, akik fogyni akarnak, egészségkárosodás és szigorú élelmiszer-korlátozások nélkül. Különösen azért, mert bármilyen módon főzhet ezüst edényt, pörkölhet, süthet, húslevest főzhet belőle, hogy pite-t, pudingot, zöldségét tölthesse meg gabonával és tésztával, idióta, só és füst.