Alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony zsírtartalmú étrend Lyubomir Ivanov
A táplálkozás egyik legnagyobb vitája az, hogy melyik a jobb a fogyáshoz: alacsony szénhidráttartalmú (magas zsírtartalmú) ill magas szénhidráttartalmú (alacsony zsírtartalmú) táplálkozás (LVD). Biztos vagyok benne, hogy a legtöbben alacsony szénhidráttartalmú étrendre szavaznak, követve az elmúlt évek uralkodó nézetét, miszerint a szénhidrátok meghíznak minket.
A felesleges kalória a testzsír felhalmozódásához vezet, függetlenül attól, hogy a forrás szénhidrát, zsír és/vagy fehérje. Számos olyan tanulmány azonban megtalálható, amelyek azt mutatják, hogy az IUD többé-kevésbé gyorsan csökkenti a túlsúlyt. Van-e előnye az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek?
Amikor versenyt rendeznek, annak tisztességesnek kell lennie - minden résztvevő számára azonos feltételekkel. Senki sem fogja figyelmen kívül hagyni a tényt és tisztelni fogja annak a versenyzőnek az eredményét, akinek szabályozhatatlan előnye van másokkal szemben. Ugyanez vonatkozik a két étrend hatásait összehasonlító kutatásokra is. Azt akarjuk, hogy az összes többi tényező azonos legyen, és a különbség csak abban legyen, ami összehasonlításra kerül, ebben az esetben - több szénhidrát vagy több zsír.
Az alacsony szénhidráttartalmú és az alacsony zsírtartalmú étrend (és nem csak) összehasonlításakor a fő tényezők a következők: kalóriabevitel, fehérje mennyiség, energiafelhasználás, egészségi állapot, nem és életkor. Világos, hogy nem hasonlíthatjuk össze a diétát a 2000 kalóriával, az egyiket az 1500-mal. Vagy az egyik csoport résztvevői gyakorolhatnak, a másikban pedig nem - nem. A fehérje mennyisége szintén nagyon fontos. A fehérjéknek van a legmagasabb hőhatása (TEF), azaz. a test több kalóriát költ be felszívására, mint a zsírok és a szénhidrátok. Azaz még akkor is, ha az összes többi feltétel egyenlő, a több fehérjetartalmú kezelés metabolikus előnnyel jár és tisztességtelen versenyben lesz.
(Szinte) minden olyan vizsgálatban, amely az IUD-t részesíti előnyben, jelentős különbség van a fehérje mennyiségében a két étrend között, egyesekben pedig a kalóriabevitel. Ha azonban ezek (és minden fontos) tényező kiegyensúlyozott, és a dolgok több szénhidrátra vagy több zsírra redukálódnak, akkor nincs statisztikailag szignifikáns különbség a fogyásban. Az IBD-ben csak a kezdeti gyorsabb fogyás figyelhető meg, de ez teljes egészében a folyadékok rovására megy, mivel az izomsejtekben csökken a glikogén tartalom.
Az egyik legnagyobb és leghosszabb ideig tartó tanulmány a témában a legújabb [1]. 609 túlsúlyos, de egészséges ember vett részt, a vizsgálat 12 hónapig tartott (481-en fejezték be, ami hosszú távon normális). A résztvevőket két csoportra osztották, az egyik az egészséges, alacsony zsírtartalmú étrendet követte, a másik pedig az alacsony szénhidráttartalmú étrendet (LHD). Minden ellenőrzés alatt áll az egész időszak alatt. A kalóriabevitel statisztikailag nem volt szignifikáns a két csoport számára az időszak során (a kalóriák fokozatosan