Alacsony szénhidráttartalmú főzés csokoládéval
Az ősi Közép- és Dél-Amerika évezredekkel ezelőtti első használata óta a csokoládé megragadta az ember szájpadját és szívét. Most érettségizett abból, hogy a bolygó egyik legértékesebb étele a legismertebbek közé tartozik. Kétségtelen, hogy hallott eddig a csokoládé egészségre gyakorolt előnyeiről, valamint a sok vegyszerről, amelyek jól hatnak a fogyasztók kedvére.
Sajnos a csokoládé örömei általában sok cukorba (vagy maltitolba kerülnek, ami majdnem olyan rossz). Némi megérzés kell ahhoz, hogy édes és még mindig alacsony szénhidráttartalmú legyen. De meg lehet csinálni!
Egészségügyi előnyök
A csokoládéról gyakran azt mondják, hogy jót tesz a szívnek, több szempontból is. Nemcsak vannak vegyi anyagok, amelyek állítólag utánozzák a szerelmet, de tanulmányok azt mutatják, hogy a csokoládé javíthatja az erek reakciókészségét (fontos a szívbetegségek megelőzésében), a vérnyomást és a koleszterint. Más vizsgálatok azt mutatják, hogy van lehetőség a glükóz tolerancia javítására, ami fontos azok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet alkalmazunk a vércukorszint-csúcsok minimalizálása érdekében.
Úgy gondolják, hogy a flavonoidok, amelyek a fitotápanyagok csoportját képezik, legalább részben felelősek a csokoládé pozitív egészségügyi potenciáljáért. Ezeknek a vegyi anyagoknak antioxidáns hatása van, amely a rák megelőzésében is hasznos lehet.
Fontos felismerni, hogy ezeket a lehetséges hatásokat általában több csokoládéval tesztelik, mint amennyit enni szeretne. Az is valószínű, hogy az orvosi kutatásban használt csokoládé gyakran a kakaó tisztább keveréke, mint általában az üzletekben található. Ennek ellenére a csokoládé hozzájárulhat ahhoz a "fitonutrient-koktélhoz", amelyet minden nap meg kell szereznünk - más szóval, a legkülönfélébb növényi ételek fogyasztása, beleértve az olyan ételeket is, mint a csokoládé és a tea, szinte biztosan pozitívan hat az egészségünkre. ételek hozzájárulnak ehhez.