Aki lebontotta az ételpiramist
Július elején az Egyesült Államok étkezési piramis nélkül ébredt fel. Az egyiptomiakkal ellentétben a világhírű piramis nem tartott 20 évig. Íme egy kíváncsi történet arról, hogy egy lemez elmozdította az egész piramist:
A múlt század közepén a megnövekedett különféle ételek kínálata kissé zavarba hozta a fogyasztót, ezért úgy döntöttek, hogy bemutatják az étrendi utasításokat, hogy elmagyarázzák, melyek azok a fontos egészséges élelmiszerek, amelyeket napi fogyasztásra ajánlanak. 1956-ban ezek a csoportok így néztek ki:
Első csoport: hús, baromfi, hüvelyesek, tojás és diófélék
Második csoport: tejtermékek, tej, tojás, joghurt és vaj
Harmadik csoport: gabonafélék
Negyedik csoport: gyümölcsök és zöldségek
A gyermekek oktatásához külön programot hoztak létre, amely további 7 egyszerűbb csoportra bontja az utasításokat: 1) zöld és sárga zöldség; 2) narancs és piros zöldségek és gyümölcsök; 3) burgonya és más zöldségek és gyümölcsök; 4) tej és tejtermékek; 5) hús, baromfi és hal; 6) kenyér és gabonafélék; 7) olaj és zsírok. Utasítások - mind a 7 csoport napi ételeinek elfogyasztásához desszertet vagy más ételeket szolgálhat fel a csoportokon kívül.
Ésszerűen hangzik, igaz? Míg 1992-ben megszületett az élelmiszer-piramis, amely egyesek szerint az úgynevezett elhízási járvány oka Észak-Amerikában. A legtöbb szakértő egyetért abban, hogy nem hibáztathatjuk a piramist az emberi viselkedés hibáiban, de ne felejtsük el, hogy minden intézmény 20 éve követi ezt a rendszert. Ma sok táplálkozási szakember elismeri, hogy a piramis megzavarta a fogyasztókat. A napi ajánlás 6-11 adag gabona és gabonafélék, 2-3 adag gyümölcs és zöldség, 2-3 hús és tejtermék, valamint a zsír, az alkohol és az édesség egy apró helyet foglal el a rajz tetején. Ezek az irányelvek mélyen ellentmondanak nemcsak az 1956-os ajánlásoknak, hanem összhangban állnak a piramisot ironikusan kidolgozó Mezőgazdasági Minisztérium igényeivel is.. Ráadásul az emberek nem is tudják, mi az a adag és mennyi 3 adag hús. 90 gramm? 3 steak? A bukott piramis kialakításának javítására tett kísérletek teljesen elkeserítik a fogyasztókat, akik csak az Egyesült Államokban 300 millióan vannak, nem beszélve a világ többi kormányáról és intézményéről, amelyek siettek ezt az ötletet kölcsönadni.