Akácméz Ételek és ételek csoportjai

akácméz

  • Info
  • Tápérték
  • Vitaminok és ásványi anyagok
  • Termékek
  • Hozzászólások
  • Kapcsolódás

Akácméz az egyik legértékesebb mézfajta. Már a nevéből is kiderül, hogy akácból gyűjtötték - fehér vagy sárga, a termék színétől függően. A sárga akácból készült világossárga színű, a fehér akácból pedig gyakorlatilag színtelen. Könnyű virágaroma és enyhe íze jellemzi, nem érzi például a hajdina vagy a gesztenye mézes keserűségét.

Az akácméz egyik megkülönböztető tulajdonsága, hogy hosszú ideig folyékony állapotban tárolható, és összegyűjtése után körülbelül egy évvel cukrossá válik.

Az akácméz összetétele

Ami a termék összetételét és táplálkozási tulajdonságait illeti, nem hagyhatjuk figyelmen kívül, hogy a fruktóz (gyümölcscukor) tartalma 40,35%, a szacharózé pedig 35,98%. Ez teszi a legjobb gyümölcscukorforrássá nemcsak a különböző típusú mézek után, hanem más édes termékek után is. A könnyű felszívódás a fruktóznak is köszönhető.

Amellett, hogy könnyen emészthető szénhidrátok (glükóz és fruktóz) forrása, az akácméz felbecsülhetetlen, sőt egyedülálló vitamin- és nyomelem-komplexet tartalmaz, szerves savakat és antibakteriális vegyületeket, biogén stimulánsokat és ásványi anyagokat. Ez a gazdagság megmagyarázza a termék gyógyító tulajdonságait, és az egyedi természetes gyógyszerek közé sorolja, amelyek egyedülálló módon hatnak az emberi testre.

Akácméz olyan nyomelemek valódi lerakódása, mint: mangán, króm, szilícium, lítium, réz. Tartalmaz továbbá nikkelt, ónt, alumíniumot, ólmot, ozmiumot, cinket, bórt és másokat. Az ásványi anyagokat nátrium-, kalcium-, jód-, magnézium-, kén-, vas-, foszfor-, klór-sók képviselik. Figyelemre méltó, hogy mennyiségük gyakorlatilag megfelel az emberi vér tartalmának. Ez a méz szerves savakat is tartalmaz: almasav, citromsav, borkősav, tejsav és oxálsav.

A vitaminok sem hiányozhatnak. Ha étlapján akácméz van, akkor a szervezetben nem lesz hiány a C-vitamin (2 mg), a B2 (0,5 mg) és a PP (0,2 mg) hiányában. A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a termék más vitaminok lerakódása is: A (karotin), B6 ​​(piridoxin), B5 (pantoténsav), H (biotin), B9 (folsav), E és K vitamin.