Ájurvédikus konyha - Egészséges - Étel
Ősi és gazdag
Az ájurvéda egy évezredes indiai tudás, amely magában foglalja az orvostudomány és a masszázs különféle ágait, a gyógynövények és más gyógyító anyagok használatát, a testmozgást, a tisztító gyakorlatokat, a megfelelő táplálkozást, valamint a varázslatot és a varázslatokat. A táplálkozási szakasz az egyén számára megfelelő ételek és étrend kiválasztását ismerteti az összetevők és a fűszerek receptekbe történő pontos kombinálásával.
Felhívja a figyelmet a különféle termékek tulajdonságainak megértésére, hogy kiegyensúlyozott kombinációkat érjenek el az ételekben, valamint az elkészítés és az ételhez való hozzáállás bizonyos alapelveinek betartása.
Az öt elem
Az ayurvédikus posztulátumok megértése és alkalmazása érdekében erre összpontosítunk az öt fő elem - éter (éter), levegő, tűz, víz és föld. Ezek a lét kezdetén keletkeznek, és mindegyik az előzőből születik, és örökli annak tulajdonságait.
Az öt elemet párban egyesítve alkotják a három dósát. Ezek olyan jellemzők, amelyek minden létezőt irányítanak - a nap óráitól, az évszakoktól kezdve, ránk, az emberekre, mint egész egyénekre, amelyek fizikai testből, lélekből, karakter tulajdonságokból stb.
A dósákról és a dósák egyedi típusának meghatározásáról szóló ismereteink feltárják, hogy az egyes emberek hogyan érhetik el egyensúlyát az életükben..
A három alapvető dósa
Vata dosha: Levegőből és éterből áll, és a működés elvéhez kapcsolódik. Vata mindent irányít a testben, amely mozog - vér, idegi impulzusok, kiválasztó folyamatok. Az uralkodó vattával rendelkező emberek ingatagak, könnyűek, gyors és élénk elmével. Kiegyensúlyozatlanságuk szorongáshoz, álmatlansághoz, székrekedéshez vezet. Hogy egyensúlyban legyél, légy meleg és nedves ételek fogyasztását javasolja, a száraz és hideg ételek, italok és időjárás elkerülése, bizonyos napi rutin betartása az impulzivitásra való hajlam szabályozása érdekében.
Pita dosha: Úgy hívják a tüzes dosha, bár tűzből és vízből áll. Az ilyen jellemzőkkel rendelkező emberek energikusak, aktív természetűek, kiemelkedő vezetői és szervezeti tulajdonságokkal, szeretetrenddel rendelkeznek. Ez szabályozza a megismerés képességét és a befogadóképességünket. A kiegyensúlyozatlan pite haragként, ingerlékenységként, elítélésként és kritikaként jelenik meg minden körülöttünk. Hogy egyensúlyban legyünk, az a személy, akinek túlsúlyos pite van jó elkerülni a túl fűszeres, savanyú és sós ételeket, a mértékletességet mindenben megfigyelni, és több hűsítő ételt és italt fogyasztani.