Ájurvéda órák a világ végén - Szlavejkov tér
Kerala, a művészet Mekka a testegyensúlyért
Ez az ajtó a keralai paradicsomba. Fotók: A szerző
Violeta STANICIC
Olvasási idő:
Violeta Stanicic összes Facebook-barátja körülbelül egy hónapja utazik Indiában. Számos gyors megrázkódtatás után Delhiben Violeta bejárta Krsna, Shiva, Visnu, Brahma, Agni szent földjeit, a Gangesz mentén, és a templomokat, amelyeket a nyugati civilizáció látszólag kihagyott. Stanicic utazásai olyanok, mint egy ugrás az űrbe. Engedelmével a közösségi hálón közzétett néhány jegyzetét elkészítjük.
Elméletileg nem készültem komolyan az ájurvédával való találkozásomra. Nem olvastam a Védákat, ahol az először megjelenik a nyilvántartásban, és nem állítom igényemet a téma szilárd hátterére, csak az ősi indiai egészségfilozófiára (vagy tudományra?). Az indiánok állítása szerint 5000 évvel ezelőttre nyúlik vissza.
Ha Rishikesh a jóga Las Vegas volt, akkor Kerala az ayurvéda Mekkája. Trivandrumban, ahová leszálltam, van egy ájurvéda főiskola, és minden szálloda, üdülőhely és csapda ayurvéda hirdetésekkel hívja a turistákat. A lelkem már reagált a hívásra.
A Poovar-szigeti üdülőhelyen volt egy ájurvéda program, amelyet előre csomagban fizettem. Kiderült, hogy a kevert külföldiek kis csoportjába kerültem, kitiltva (átvitt értelemben) egy különleges faluban, ahol élvezet és még luxus körülmények között is, de minden szabályát betartva alkalmazzák ránk.
A bungalók a medence mellett találhatók. Ugye, Indiában sem lehet kedves és fényűző? Tele van indiánokkal. 10 külföldi vagyunk.
A leírhatatlan eljárások után ide dobják, hogy észhez térjen.
Az ájurvéda célja az egyensúly helyreállítása mindenkiben, és megfigyeléseim szerint két fő módszerrel: panchakarama (tisztítás) és masszázs speciális gyógynövényolajokkal.
Én személy szerint még intenzív programommal sem kerültem a panchakaramata közelébe. Komoly kezelést és megfelelő étrendet igényel 3 hétig. Néhány Londonban élő okos öreg német éppen ezt tette - 3 hétig adták át magukat Poovarnak, és nem először. Néhány észak-olasz is, akik 3 hétig ott voltak, elszakadtak a világtól. Az oroszok kettesben voltak.
Mit jelent a diéta? Az orvos ábécé sorrendben kéri Önt az első lehetséges pillanatra, "képet" készít a lehetséges állapotáról és egészségi problémáiról (és általában az életéről), majd ad egy szabványos könyvet, amelyben összefirkálta az ételek típusait és a mit fogyaszthat. és mi nem. Az ayurvéda étterem a megfelelő ételeket készíti el, és disznóként zsúfolódik velük teljes összhangban az "étrenddel".
Bármi is legyen az egyes problémák különbsége, számos alapelv létezik:
- Teljesen vegetáriánus étel, még hal sem;
- Minden étkezés közben igyon meleg "gyógynövényes" vizet és teát. Semmi jeges. (Az alkohol egyáltalán nem létezik fogalomként);
- Ízében semmi extrém: túl édes, sós vagy fűszeres;
Ez a reggeli. Még jó, hogy jött egy orosz csoport, ezért büfébe mentünk.
- Minimális tejtermékek, azaz. csak egyféle vajkefir ebédre és néha főtt sajt (paner). Este nincs joghurt és egyéb dolgok;
- Préselt gyümölcslevek, gyümölcssaláták reggel és délben. Zöldségsaláta ebédre. Az este csak meleg, azaz. főtt étel;
- Általánosságban elmondható, hogy az ájurvéda ételekben egyetemes elv érvényesül: csak a jelenlegi gyümölcsöket és zöldségeket fogyasszák, amelyeknek évszakuk és régiójuk van. Az egzotika és a tengerentúli import aligha működik az egészségére. Végül bántottak az ajánlások;
Vacsora. Megdöbbentem a személyzetet, amikor kétszer is mindent szerettem volna, a desszertet is beleértve.
"Minden, amit főztek, szó szerint zsírmentes vagy minimális volt." Rendkívül drága és kiváló minőségű kókuszolajat használnak, általában olívaolajat, mandula-, szezámolajat stb.
Több és kevesebb ajánlott étel van mindenki számára, de ez az alapvető felépítés. Számomra úgy tűnt, hogy sok "tészta" van a konyhánkban, ami egyáltalán nem megfelelő kifejezés. Sokféle palacsinta és hasonló kéreg és alkotás volt, de rizslisztből, őrölt lencséből, árpából, zabból stb. Készítették őket, és csak vízzel és fűszerekkel keverték össze, mielőtt főzőlapon palacsintává sütötték őket. Természetesen nem volt recsegő olajteknő. Mint már megosztottam, ettem, mint egy disznó. Két adag mindenből. Az emberek döbbenten néztek rám, nem mondanám csodálatot. Valójában nem töltöttem fel semmit, még a 3. napon is lefogytam.