Ahol az éttermekben vannak az asztalok
Senki sem jár étterembe fogyni - de a legtöbb ember számára irreális az is, hogy teljesen abbahagyja az étkezést.
Szerencsére Brian Wizink, a Cornell Food and Brand Lab igazgatója és a vezető táplálkozási pszichológus nemrég kiadott egy új könyvet Slim by Design címmel, amely azt vizsgálja, hogy még apró tényezők is - például hogy a szervere megkérdezi-e, ha be akarsz menni mielőtt megrendelne, vagy ahol a házigazdák tartózkodnak, van-e hatása arra, hogy hány kalóriát fogyaszt el egy ülésen?.
Az ablaknál vagy az étterem jól megvilágított részén ülő emberek nagyobb valószínűséggel rendelnek egészségesebb ételeket, mint a sötét területen ülők. Szerencsés üzlet/Ma
Kutatása megmutatja a kapcsolatot az asztal mellett, amelynél ül, és a desszert megrendelésének valószínűségét. Ez a szakasz elmagyarázza, hogyan lehet elkerülni a zsírtömegeket a következő étkezéskor:
„Nemrégiben 27 éttermet látogattunk meg országszerte, és megmértük és felvázoltuk mindegyik helyét.
Néhány étterem, amelyet csak egy vagy két éjszakára látogattunk meg, de egy étteremben három hónapig gyűjtöttük minden egyes nap nyugtáját.
Három hónap végén a New York-i Ithacában található éttermi háborús termünk újrahasznosító központnak tűnt.
Tele volt hatalmas táskákkal, tele cukorkával vagy vattával, amelyet steak vagy borfoltokkal kentek, és autogramokkal, például "Köszönöm Tiffany" és mosolygós arcokkal.
Az A-1 ezen megtévesztett tárgyainak elemzésével megtudhattuk, hogy a 91. táblázatban szereplő valaki nagyobb valószínűséggel rendel salátát, vagy kevésbé rendel extra italot, mint valaki a 7. táblázatban - szomszéd és bár.
Van zsír az éttermekben?
Ez előre van, de eddig úgy tűnik, hogy az emberek egészségesebb ételeket rendeltek, ha az ablak mellett vagy az étterem jól megvilágított részében ülnek, de nehezebb ételeket esznek, és többet rendelnek, ha sötét asztalnál vagy kabinban ülnek ültek a legtávolabb a bejárati ajtótól, ettek a legkevesebb salátát, és 73% - kal nagyobb eséllyel rendeltek desszertet. A bárban két asztalnál ülő emberek átlagosan hárommal több sört vagy kevert italt ittak (négyes asztalnál), mint a távolabbi asztalnál ülők. Minél közelebb volt egy asztal a tévéképernyőhöz, annál több sült ételt vásárolt az ember. A magas asztalnál ülők több salátát és kevesebb desszertet rendeltek.