Agave szirup - a cukor egészséges helyettesítője

Süteményeket készíthet vele

Az Agave zöld növény vastag és masszív levelekkel, amelyek kissé emlékeztetnek az aloe levelekre. A növény több száz faja ismert. Dél- és Észak-Amerika földterületén honos, a XVII. Században Európába került.

A levelek rozettájának közepén, amely nagyon lassan növekszik, nagyszámú cső alakú virág nő. A főzéshez a növénynek több része van. Ezek azok a virágok, levelek, szárak, amelyekből salátát, gyümölcslevet készítenek, a tequila előállításához.

Az agávéra az hívja fel a figyelmet, hogy szirupot készítenek belőle, amely kiválóan helyettesíti a cukrot, mivel alacsony glikémiás indexű. Ehhez képest a cukor feldolgozott édesítőszer, és nincs jó tápértéke.

Miért jó a cukrot agavé sziruppal helyettesíteni?

Alacsony glikémiás indexű, és az italok édesítése mellett sütemények készítésére is alkalmas.

Az agave juice szaponinokat és fruktaninokat tartalmaz. Szakértők szerint a szaponinok gyulladáscsökkentő és antimikrobiális hatást fejtenek ki, és erősítik az immunrendszert. A fruktaninok gondoskodnak a vastagbél egészségéről és segítenek az irritábilis bél szindrómában.

---