Afrikai uborka (Cucumis metuliferus) botanika
Afrikai uborka (Cucumis metuliferus) a sütőtök család (Cucurbitaceae) növénye, amely azonos nevű ehető gyümölcsöket hoz létre. A növény egyéb neve: kiwano, afrikai szarvas dinnye, tüskés uborka.
Eszköz egy afrikai uborka
Az afrikai uborka egyéves liana-szerű növény, amelynek magassága 3-5 méter. A szárát szőrös szőrszálak borítják. A levelek oválisak vagy ötszögűek (hasonlóak a szőlő leveleihez), alattuk erős "erek" vannak.
A virágok egyneműek, és mindkét nem ugyanazon a növényen található. A hímvirágok egyesek vagy négyig csoportosultak, zöldes vagy halványsárga színűek. A nőivarú virágok sárga színűek, legfeljebb 2,5 cm átmérőjűek.
A gyümölcs sárga, narancssárga vagy piros, sok tövis borítja, legfeljebb 15 cm hosszú. A gyümölcs belseje smaragdzöld, sok zöld maggal rendelkező zseléhez hasonlít.
Afrikai uborka elterjedése
A kiwano hazája Dél-Afrika. A növény természetes módon nő a trópusi Afrika szubszaharai részén Namíbiáig, Botswanáig, Dél-Afrikáig és Szváziföldig. Ma az afrikai szépséget Ausztráliában, Új-Zélandon, Chilében, Kaliforniában művelik és termesztik.
Egy afrikai uborka használható része
Gyümölcsöket, magokat és leveleket használnak.
Az afrikai uborka kémiai összetétele
A növény gyümölcsei gazdag C-, E- és A-vitaminokban. Nagy mennyiségű káliumot és vasat, valamint kevesebb nátriumot, magnéziumot, foszfort, rézet, cinket és kalciumot tartalmaznak. A magokban linolsav és olajsav található.