Adjemsko kávézó Plovdivban - tejszín, cezve, török gyönyör egy bottal vagy kávéval
Igyunk kortyot a plovdivi idős emberek forró aromás italából
Aztán, amikor nem volt szó robusztáról és arabikáról, amikor nem volt eszpresszó, schwartz vagy instant kávé. akkor ott volt az Adjem kávézó Plovdiv Koprivshtitsa szomszédságában. A környék Kapanától északra található, természetes központja pedig a kérdéses kávézó volt, amely a török időkből maradt meg. Nem volt Plovdiv állampolgára, aki ne ismerné. Még olyan nők is, akik nem látogatták meg. Mert csak férfiak léptek be az Adjem kávézóba. Leültek a kanapékra, kávét rendeltek - nehéz dzsem alaturka vagy nehéz dzsem főtt, és kinyitották az újságokat. Látja, akkor még nem volt internet. De volt kávé, és mi!
Felajánljuk nektek a Plovdiv bennszülöttjeinek emlékeit, amelyeket Evgeniy Todorov "Emlékezz Plovdivra" könyvében használtak. Emlékek az Adjem kávézóról és a plovdivi idős emberek tabukról.
Penka Kukladzhieva: A törökök nem mentek reggel dolgozni, amíg 2 kávézón át nem mentek, hogy felébredjenek. A kávét tálcákon tálalták, gyakran fehér lekvárral, fogantyú nélküli csészékben. Az emberek törökül ültek, halkan beszéltek, még viszketés is hallatszott. Néhányan vízipipát szívtak lombikkal és hosszú tömlővel.
Évekkel később az Ajem Cafe leállt, de a nagy platán az udvaron maradt.
A kávézóval szemben a rendőrség épülete - szeptember 9-e előtt épült az Országos Számvevőszék számára. Volt ott egy bombamenedék, ahová a gondok idején elbújtunk. Annak ellenére, hogy a föld alatt voltunk, iszonyatos dübörgés érte el.
A kávézó legnyugatibb részén volt egy kis konyha, ahol kávét főztek, kívül pedig a kiszolgáló helyiségek és a WC voltak. Az udvar a terület háromnegyedét foglalta el. A kávézó egy perzsa, Ajem nevét vette fel, aki megalapította. Az ingatlan waqf volt, a bérleti díjakat ott fizették. Az épület keleti részén biliárd volt. 3 labdával játszották, és ennek a játéknak az volt a célja, hogy a fekete labda eltalálja a piros, majd a fehér labdát. Látszólag egyszerű munka, de minden játékosnak összetett geometriai alakzatokat kell készítenie úgy, hogy az egyik labda eltalálja a másik két labdát, és ezt caromnak hívták. Sokan biliárdozni látogatnak a kávézóba, főleg 4-5 óra elteltével. Óradíj volt, várakozott a sorban. Ez 1941-1944-ben volt. Háború volt valahol, biliárdoztunk.