Adja meg nekünk ma a napi kenyerünket, és bocsásson meg nekünk az Instagramot
A TÉMA TÉMA/Történetek a konyhából
Csörög a riasztó. Óvatosan kinyitom az egyik szememet, hogy lássam, működik-e. A válasz nem. Óvatosan kinyitom a másodikat. A válasz ugyanaz. Megpróbálom kinyitni a harmadik szemem, de teljesen alszik, ezért megnyitom a Facebookot. Túl korai a szavakhoz, és a képekre koncentrálok.
Gondolkodom rajta, vagy legalábbis nekem tűnik. Ez a bőség éjjel a miniatűr virtuális zugomba ömlött. És mi történik a világ hatalmas digitális területein?
A globális táblázat
Nincs olyan szorgalmas háziasszony vagy ilyen pontos számítógépes program, amely képes lenne megszámolni az internetre percenként feltöltött ételeket. A hashtagek használata azonban homályos képet ad. E mondat megírásakor az Instagram közösségi hálózaton csak mintegy 145 millió fotó található a #foodporn linkkel (a különlegesen csábító ételek címkéje). Ezekhez hozzá kell adnunk további 107 milliót, amelyeket #yummy névvel jelölünk meg. Egyáltalán nem tartalmazunk olyan millió fényképet, amelyek minden lehetséges nyelven szerepelnek a "lekvár", a "recept", az "egészséges", a "főzés" hashtagekkel, és nem tartalmaznak konkrét ételeket vagy termékeket.
Kétségtelen, hogy a saját embereink kivételével az étel a legkedveltebb és leginkább fényképezett tárgy a közösségi hálózatokon. Összehasonlításképpen, a borostyánsárga napfelkeltét vagy bolyhos cicákat tartalmazó képek nevetségesen kevesebbek. Ennek fényében a #Worldpeace (világbéke) felirattal ellátott fotók porosak egy zsák lisztben. Ismét több ezer fotót készítettünk pitékről és moussakákról, kebabokról és töltött paprikákról, húsvéti süteményekről és süteményekről csak az Instagramra, nem is beszélve.
Az Instagramhoz hozzá kell adnunk a Facebookot, a Twittert, a Pinterestet, a Shutterstock-ot, az ínyenc élvezetek megosztására szolgáló speciális alkalmazásokat, például a Burpple, az FoodSpotting és a SnapDish, valamint a kulináris blogok millióit. Az étkezési kultúra egyre digitálisabbá válik a mobil technológiának köszönhetően, amely lehetővé teszi, hogy gondatlan kézmozdulattal dokumentálja a flambírozott kacsát narancsmártásban, a telefon megfelelő szűrőjével barnuljon meg a kéregben, és egy percen belül
hogy online szolgáltassa a nemzetközi közösség számára
A barátaink előtt való étkezés öröme azonban nagyban függ a korosztálytól. Az angol Waitrose lánc által finanszírozott tanulmány szerint a 18 és 24 év közötti emberek ötször többet osztanak meg tányérjaik tartalmából, mint az 55 év felettiek. Ez elkerülhetetlenül befolyásolja a képernyőket felkereső menüt. Az ebédszünetben a számítógépet valószínűleg tele lesz szelet pizza, megharapott hamburgerek, sushi sorok és mindenféle művészi kulináris installáció. Az italok között lehet sör és molekuláris koktélok, vagy legalábbis: gyümölcs frappuccino vaníliafelhővel, két gödrös menta sziruppal és szeplőkkel megszórt barna cukorral. A szláv stílusú burgonyapörkölt, fricasse és rakott fedél alatt és fedél alatt marad.
Természetesen egy fénykép soha nem tudta teljes mértékben átadni azt a bonyolult drámát, amelyet a szájpadlás minden étkezés során átél. De ez eddig egyetlen kedvelőt sem bátortalanított el attól, hogy előbb megragadja a fényképezőgépet, és csak utána a villát és a kést.
A harapás a harapás előtt…
Az étel fényképezése, mielőtt megérintenék, annyira elterjedt, hogy még a Wikipédiában is van egy cikk, amelynek címe: Kamera eszik először. A nyilvános dokumentáció egyre inkább az élvezeti rituálé fontos elemévé válik, és sokan szinte vallásos odaadással hajtjuk végre. Ha korábban az emberek imádságban lehajtották a fejüket, mielőtt az első falatot elérnék, ma a legbizarabbabb formákban hajlanak meg, hogy megtalálják a fényképükhöz megfelelő szöget, mert enélkül ez a harapás nem tetszene nekik.
Mi táplálja ezt az asztali fényképezés iránti csillapíthatatlan szenvedélyt? Az emlék megőrzésének, a reklámozásnak, a bókolásnak, a pillanat megtartásának vágya? Mindenkinek más a válasza, és minden válasz helyes.
A TÉMÁBAN
Talán a legélvezetesebb verzió, hogy ezek a digitális csendéletek annak a vágyunknak a gyümölcsei, hogy legalább egy pillanatra művészi és kreatív emberek legyünk. Még soha nem mozgatta stratégiailag az asztalon lévő tányérokat és csészéket, hogy a sült bárány számára a legjobb színpadot biztosítsa? Nem tetted vissza a petrezselyemszárat a köretre, vagy a sárgarépát az oldalra, hogy színt adj a kompozíciónak? És soha nem tolta ki gyermekei és vidám barátnői kezét a keretből, mert a rendező ehhez ragaszkodik? Ezek a kérdések retorikusak. Az a tény, hogy nem vagy egyedül ebben a kellemes és még mindig ártalmatlan őrületben. A britek 39% -a elismeri, hogy ételeit leginkább azért igyekszik elrendezni, hogy utána fényképezzék. A híres ausztrál éttermek szakácsai azt állítják a Virgin Mobile felmérésében, hogy előfordul, hogy az ügyfelek ugyanazon étel két adagját rendelik meg - az egyiket azért, mert éhesek és nem akarnak várni, a másikat - fényképezésre.
A táplálkozás hagyományos társadalmi jellege ennek az akut igénynek, hogy tájékoztassuk a világot étlapunkról, másik oka.
Az étel egyetemes nyelv
és annak megosztása, bár csak virtuálisan, az intimitás és a kapcsolat érzetét kelti közöttünk. Széttöredezett fizikai környezetben és a személyes ismerősök állandóan változó köreiben a képernyőn való együttes étkezés egyfajta kompenzációs mechanizmus. Ez egyfajta módja annak, hogy megvédjük a bennünk lévő embert a mindennapi élet robotizálódásától. Ennek a tendenciának egy extrém formája található Dél-Koreában, ahol a muk-bang (a levegőben történő evés) jelenség fenomenális népszerűségnek örvend. Ez egyfajta gasztronómiai kukkolás, amelynek során az ember egyedül eszik otthon, és hatalmas mennyiségű ételt nyel le, és ezt közvetlenül közvetítik, és mások ezrei figyelik meg.
Így a táplálkozás egzisztenciális kérdése természetesen a következő szintre lép. Mint minden galaktikus stoppos tudja, az őskori embereket csak egy dolog érdekli: "Enni fogunk?" A következő korszakokban ez a kérdés fokozatosan átalakult - "Mikor fogunk enni?", "Mit fogunk enni?", "Hol fogunk enni?". A posztmodern férfi azonban megkérdezi: "Böjtöljek vagy sem?" A válasz általában igen, mert akár beismerjük, akár nem - az ételünk bemutatása a közösségi hálózatokon egyfajta szelfi - annak a személynek a portréja, akit szeretnénk, ha mások is látnának bennünk.