A zöldségek sterilizálásának alapvető szabályai

A friss zöldségeket mindig előnyben részesítik természetes íze, aromája és színe, valamint vitamin- és egyéb tápanyagtartalma miatt. Amikor azonban a szezonjuk lejárt, konzervekkel, fagyasztással vagy más módon tartósítva megpróbáljuk őket az asztalunkon tartani.

sterilizálásának

A zöldségek a leghosszabb ideig megőrzik táplálkozási összetételüket sterilizálással megőrzik. Üvegedényekben, hermetikusan lezárt vagy fehér konzervdobozokban készül. Otthoni használatra az üvegedények népszerűbbek és megfelelőbbek, amelyeket dugóval vagy csavarral kézzel lehet lezárni.

A konzerves üvegek télen történő megőrzése érdekében néhány alapvető szabályt be kell tartani a sterilizálásuk során.

A zöldségek sterilizálásának alapvető szabályai

1. A zöldségeknek teljesen frisseknek kell lenniük, lehetőleg ugyanazon a napon kell betakarítani, sérülésmentesen és megfelelően éretteknek;

2. Az üveget 1,5 cm-ig kell kitölteni a nyak felső széle alatt;