A zöld leveles zöldségek egészségesek-e mindennap - egészségügyi hírek és
A zöldségek egyszerűen csodálatosak. Könnyű ezzel egyetérteni.
A zöld leveles zöldségek segítenek a fogyásban, növelik az energiaszintünket, és erővel és egészséggel töltik fel testünket. Kiváló módszer a rák kockázatának csökkentésére is.
De valami el van rejtve a leveleikben, amiről valószínűleg nem tudsz. Ez egy természetes kémiai mechanizmus, amely megakadályozza, hogy rovarok, állatok és emberek megegyék őket.
Természetesen továbbra is javasoljuk minden nap zöld leveles zöldségek fogyasztását.
Szóval mi a fogás?
Tudni kell, hogyan kell őket elkészíteni, hogy ne kerüljön túl sok ebből a potenciálisan káros vegyületből.
Ez a vegyi anyag idővel egészségügyi problémákat okozhat, beleértve a kalciumhiányt, a veseköveket és a köszvényt.
Az oxálsav kötődik a gyomorban lévő kalciumhoz. Megfosztja az étellel bevitt kalciumtól. Amikor zöld leveles zöldségeket fogyaszt, amelyekben magas a kalcium- és az oxálsav-tartalom, az oxálsav ellopja magának a kalciumot azáltal, hogy kötődik hozzá.
Az oxálsav fokozatosan kristályokat is képez, amelyek idővel izomfájdalmat okozhatnak. És ami a legrosszabb ... ha az oxálsav kötődik a vesében lévő kalciumhoz, kövek keletkezhetnek bennük.
De mégis zöldséget kell enni. És szerencsére számos lehetőség kínálkozik arra, hogy folyamatosan bekerüljön az étrendbe ...
A magas oxálsavtartalmú zöldségek könnyű párolása jelentősen csökkenti annak tartalmát.
Néhány főzhető zöldség spenót, petrezselyem, svájci káposzta mángold, zöld levelek káposzta gallér és göndör káposzta levelek kelkáposzta.