A zeller táplálkozási tényeinek és receptjeinek 10 tudományos előnye - egészség
Ц A zeller előnyei az antioxidánsok és a hasznos enzimek kiváló forrásából indulnak ki, a vitaminok és ásványi anyagok mellett, például a K-vitamin, a C-vitamin, a kálium, a folát és a B6-vitamin mellett.
Целина, amelynek tudományos neve Apium graveolens, az Umbelliferae növénycsalád zöldsége, amelyre több mint 1000 klinikai vizsgálat.
Milyen hatással van a zeller egészségére ?
Évszázadok óta vérnyomáscsökkentő szerként használják a népi gyógyászatban, a zeller továbbra is számos kardiovaszkuláris előnnyel jár.
A legújabb farmakológiai vizsgálatok során a zeller bizonyította antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatását, amelyek segítenek javítani a vérnyomást és a koleszterinszintet, valamint megakadályozzák a szívbetegségeket.
A zeller élelmi rostot is biztosít - különösen, ha egynél több poharat eszik naponta - növeli az emésztést és a fogyást.
Ezenkívül a zeller vízének és elektrolitjainak magas aránya megakadályozhatja a kiszáradást, a speciális vegyületek pedig segítik a zellert vízhajtóként és csökkentik a duzzanatot.
Az antioxidáns flavonoidok és a polifenolos fitonutriensek szállítójaként a zeller további jelentős előnyei közé tartozik a máj, a bőr, a szem és a kognitív egészség javításának képessége.
A zeller egészségügyi előnyei
A legtöbb ember úgy dönt, hogy csak egy adag zellert fogyaszt, de a zellerlevelek és a magok is ehetők.
Például a zellerlevelek remekül adják a krumplit és a leveseket.
Zeller magok - amelyek megtalálhatók egyszerű vetőmagként vagy kivonatként - lenyűgöző egészségügyi előnyökkel járnak, mivel segítenek csökkenteni a gyulladásokat és leküzdeni a bakteriális fertőzéseket.
A világ egyes részein a zellert elsősorban hasznos magjai miatt termesztik, amelyek valójában egy nagyon kis gyümölcsfajta.
A zellermagokat általában fűszerként használják felaprításkor, és tartalmaznak egy speciális olajos vegyületet, az úgynevezett apiolt, amelyet ízesítőként és számos gyógyászati célra használnak.
A zeller előnyei, valamint táplálkozási tények és receptek
A zeller tápértéke
Egy csésze apróra vágott zeller:
(RDA alapú arány felnőtt nőknél)
- 16 kalória
- 0 zsír
- 1 gramm fehérje
- 5 gramm rost
- 5 milligramm K-vitamin (37%)
- 36 milligramm folát (9%)
- 22 milligramm A-vitamin (9%)
- 263 milligramm kálium (8%)
- 1 milligramm C-vitamin (5%)
- 40 milligramm kalcium (4%)
- 0,08 milligramm B6-vitamin (4%)
A zeller tudományosan bizonyított egészségügyi előnyei
A zeller előnyei hatalmasak, de nézzünk meg néhányat:
1. Segít csökkenteni a magas koleszterinszintet
A zeller előnyei közé tartozik a a koleszterinszint csökkentése, ami hasznossá teszi a szív egészségének javításában vagy fenntartásában.
A zeller tartalmaz egy egyedülálló vegyületet, az úgynevezett 3-n-butil-ftalidot (BuPh), amelynek korábban lipidcsökkentő hatásáról számoltak be, de a kutatók úgy vélik, hogy a zeller számos más hasznos vegyülettel rendelkezik, amelyek még mindig megjelennek a kutatás során.
A Szingapúri Egyetem Farmakológiai Tanszékének egyik tanulmányában, amikor a patkányokat magas zsírtartalmú táplálékkal etették nyolc hétig.
A zeller kivonattal kezelt patkányoknál a vér lipidszintje szignifikánsan alacsonyabb volt a kontrollokhoz képest.
A zeller kivonat kiegészítő csoportja kedvezően csökkenti a szérum összes koleszterin (TC), alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL-C) és triglicerid (TG) koncentrációját.
2. Csökkenti a gyulladást
A zeller antioxidánsokat és poliszacharidokat tartalmaz, amelyekről ismert, hogy gyulladáscsökkentőként működnek, különösen flavonoidok és polifenolos antioxidánsok.
Támogatják az általános egészségi állapotot, különösen akkor, ha egyes korosztályok szabad gyökök károsodásával (vagy oxidatív stresszel) küzdenek, amelyek gyulladáshoz vezethetnek.
2017. évi felmérés. bizonyítja, hogy a zeller csökkenti a gyulladást és az allergiás reakciókat .
A kutatók több mint egy tucat különféle antioxidánst azonosítottak, amelyek felelősek a zeller előnyeiről - ezek között vannak olyan fenolsavak, mint a koffeinsav és a ferulinsav, valamint a flavoolok. .
Ez a zellert hasznos lehet a gyulladás által súlyosbított állapotok széles skálájának kezelésében: ízületi fájdalom (például ízületi gyulladás), köszvény, vese- és májfertőzés.
3. Segít a magas vérnyomás kezelésében
Kivonatok zeller magok vérnyomáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek segítenek csökkenteni a magas vérnyomást, amely az egyik legfontosabb kockázati tényező a szívkoszorúér-betegségnek, amely az ipari országok legnagyobb halálozási oka.
A zellermagok előnyei közé tartozik a ellenőrzése krónikusan emelkedett szintje vérnyomás.
Felmérés 2013-ból d. megvizsgálja, hogy a zellermag-kivonatban található 3-n-butil-ftalid (3nB) vérnyomáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik-e.
Harminc résztvevő magas vérnyomás részt vett a teszten. Mindenki 6 héten keresztül naponta kétszer 75 milligramm (mg) zellermag-kivonatot tartalmazó kapszulát fogyaszt.
A zellerről úgy gondolják, hogy segít csökkenteni a magas vérnyomást azáltal, hogy simaizomrelaxánsként hat, és javítja a kalcium és kálium áramlását a sejteken belül és kívül.
A kivonat segíti az erek kitágulását és összehúzódását, javítja a véráramlást és elősegíti a szív általános egészségét.
Megtekintheti cikkünket a legjobb gyógynövényekkel a magas vérnyomás ellen - Melyek a leghatékonyabb gyógynövények a magas vérnyomás ellen
4. Segít megelőzni a fekélyeket
Itt van a zeller egyik előnye, amelyről esetleg nem is tudtál: Segíthet megelőzni vagy csökkenteni a zeller kialakulását fájdalmas fekélyek.