A zeller a magas vérnyomás gyógyszere
Az ókorban a zellert afrodiziákumként ismerték. Az ókori rómaiak az ételekhez való hozzáadás mellett koszorúkat is szőttek, amelyek különböző versenyeken díjazták a győzteseket. Európában és Ázsiában található vadfajokból származik.
Két fajt termesztenek Bulgáriában - levél- és gyökérzellert.
A zeller (Apium Graveolens) alacsony kalóriatartalmú, aromás zöldség, amelyet ropogós szára és hasznos gyökere miatt termesztenek. Számos fontos ásványi anyagot tartalmaz - kálium, kalcium, vas, cink, magnézium, foszfor, valamint vitaminok - B, PP, E, C és A. A zeller gyógyító tulajdonságait sem szabad elhanyagolni.
Nyers állapotában segít gyomorproblémákban, elhízásban, reumában.A méregtelenítéshez a zellerlevet használják. A zeller vízhajtó, köptető, koleretikus, étvágygerjesztő, tonizáló hatású, szabályozza az anyagcserét. A magokat főleg vizelethajtóként használják, és segíthetnek a méreganyagok kitisztításában, különösen köszvény esetén, amikor a húgysav kristályok összegyűlnek az ízületekben. A gyógynövény gyökere gyulladáscsökkentő hatású akut és krónikus vesebetegségek, köszvény, reumás betegségek esetén, amelyeket csepp, rossz vizeletürítés, ödéma, tövis, vese- és hólyagkövek, albumin, hörgő asztma, krónikus hörghurut, gáz és böfögés, ill. mások. Külsőleg sebek és fekélyek alkalmazására, repedezett bőrű fürdőkhöz. A növény levét ecettel korpával dörzsölik a hajba. A zeller egyes anyagai semlegesíthetik egyes rákkeltők hatását.