A vörös hús nem volt káros a szívre - Technológia
Új kutatások szerint a vörös húsban található telített zsírok egy része nem kapcsolódik a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához
Az alacsony zsírtartalmú zsírok a szív egészségének első számú ellenségévé váltak, mivel biztosítják az artériák eltömődését és jelentősen növelik a szívroham kockázatát.
Egy új tanulmány azonban azt állítja, hogy nem minden telített zsír olyan veszélyes. Kiderült, hogy a sztearinsav nevű telített zsír még a szív- és érrendszeri betegségek ellen is védelmet nyújthat - írta a Daily Mail.
A sztearinsav, amelyet marha- és sertéshúsban, csirkében (bőr nélkül), olívaolajban és tejben találunk, egyike az élelmiszerekben található sok telített zsírsavnak.
Más telített zsírsavaktól (laurinsav, mirisztinsav és palmitinsav) ellentétben a sztearinsav nincs káros hatással a koleszterinszintre vagy a szívbetegségek kialakulásához kapcsolódó egyéb kockázati tényezőkre.
Ellenkezőleg. Kiderült, hogy hasznos lehet, azaz. a vörös hús és a csokoládé azonban nem annyira káros, mint azt korábban gondoltuk.