Mi az ételek helyes kombinációja és mik az alapvető szabályok
Miért olyan fontos az ételek megfelelő kombinációja az ember egészsége szempontjából? Hogyan lehet megkönnyíteni a test munkáját, és felszívni a maximális tápanyagot, amelyet étellel bevesz? Ismeri az élelmiszer-ipari termékek helyes kombinációjának alapelveit, és mely kombinációkat kerülnie kell? Hogyan lehet támogatni a természetes folyamatokat a testben és lassítani a retoxikáció folyamatát? Ezekre a kérdésekre ebben a cikkben talál választ.
Tanulja meg, hogyan kombinálhatja az ételeket testének leghatékonyabb munkájához, és tegyen egy lépést az egészségesebb étrend felé!
Miért fontos az ételek megfelelő kombinációja?
Minél könnyebben és gyorsabban dolgozza fel az étel a testet, annál jobb. Miért? Ha az étel hosszú ideig stagnál a gyomor-bél traktusban, az elkezd rothadni és belülről mérgezni az egész testet. Különböző méreganyagok és egyéb anyagok szabadulnak fel a szervezetben zajló különféle kémiai reakciók miatt. Ezenkívül, ha a nehezen emészthető, egyszerre emészthető ételeket összekapcsolják a gyomorban, nem minden hasznos tápanyag képes hatékonyan felszívódni, mert minden egyes ételhez más és más emésztőrendszerre van szükség. Olyan emberek közös véleménye, akiket soha nem érdekelt ez a téma: "Nem mindegy, hogy mikor és mit eszünk - minden egy helyen megy." Ez a gondolkodásmód különösen zavaró, és az a gondolat, hogy szemétként tekintenek gyomrára és testére, mindig következményekkel járhat. Erről bővebben itt.
Melyek az alapelvek az ételek megfelelő kombinálásához?
Koncentrált fehérjék
(hús, tojás, tejtermékek)
A könnyű és egyszerű növényi fehérjékkel (diófélék, magvak, hajtások) ellentétben az állati fehérjék erősen savképzők. Sokkal lassabban dolgoznak fel, könnyen elrothadnak és valódi gyomor katasztrófát okoznak, ha más ételekkel kombinálják őket. Az ételek kombinálásának első és fő szabálya: "Ne együnk tömény állati fehérjéket és keményítőtartalmú szénhidrátokat (rizs, kenyér, burgonya, spagetti)!". A keményítő esetében az emésztési folyamat a szájban kezdődik az alfa-amiláz enzim felszabadulásával, amelyhez lúgos környezetre van szükség. A gyomorba kerülve megállítja a pepszin és a sósavfehérjék emésztését, amelyek savas környezetben hatnak. Ennek eredménye, hogy az étel nem emészti meg, hanem erjedni és rothadni kezd. Ez tovább lassítja az emésztést, és a baktériumok felemésztik az összes tápanyagot, majd saját savas hulladékukat a gyomor-bél traktusba dobják. Sajnos ez az egyik leggyakoribb kombináció a nyugati étrendben. Például steak burgonyával, hamburger chips-szel, pirítós tojással stb.
Az állati fehérje megfelelő fogyasztásának második szabálya a következő. Ne keverjen kétféle állati fehérjét egy edénybe! Például tojás és sajt vagy hús és tej. A különböző húsfajták kombinálhatók (marhahús és csirke, bárány és hal), de nem szabad húst fogyasztani tejjel, sajttal és tojással.
Keményítőtartalmú szénhidrátok
(rizs, kenyér, burgonya, spagetti)
A keményítőtartalmú szénhidrátokat tartalmazó ételek megfelelő kombinációja érdekében fontos az alábbiak ismerete. A teljes kiőrlésű gabonák viszonylag könnyen emészthetők és viszonylag jól összeilleszthetők más ételekkel, míg az elsősorban finomított keményítőt tartalmazó ételeket, például fehér kenyeret, péksüteményeket, fehér rizst, fehér spagettit, mindenféle állati fehérje, például hús, tojás és sajt nélkül kell fogyasztani. . A reggeli egyik legrosszabb kombinációja a csomagolt, iparilag feldolgozott gabonafélék, fehéres finomított cukorral bőségesen megszórva és pasztőrözött tejbe áztatva. A gyermekek szenvednek a legjobban ettől az emészthetetlen ételkombinációtól.