A világmozgalom; quot; Lassú etetés; quot; ismét Szófiában - Szórakozás
A Balkánon található Terra Madre hálózat második találkozója 2012. június 29-től július 1-ig tart a Bolgár Tudományos Akadémián és az Egyetemi Botanikus Kertben.
A Terra Madre hálózat (terramadre.org) első találkozója a Balkánon 2012. június 29-től július 1-ig tart a Bolgár Tudományos Akadémián és a Szófia belvárosában található Egyetemi Botanikus Kertben.
Szófia polgármestere, Yordanka Fandakova és Carlo Petrini, a Slow Food vagy a Slow Food alapítója nyitják meg a regionális találkozót az egyetem botanikus kertjében, a Moskovska utca 49. szám alatt. Idén a projektet Szófia önkormányzata társfinanszírozza, és támogatja Szófia jelölését Európa kulturális fővárosa - 2019.
A fórumot második alkalommal rendezik meg, és 10 balkáni ország Slow Food hagyományos élelmiszer-közösségének hálózatának több mint 150 képviselője vesz részt.
A Terra Madre Balkans több megbeszélésen vesz részt a BAS-nál, hogy megvitassák az Európai Unió új közös agrárpolitikáját, valamint a közösség és azon kívüli kistermelők kihívásait és lehetőségeit, a Terra Madre regionális hálózat jövőjét, a helyi erőforrások felhasználását fenntartható fejlődés a vidéki területeken, valamint a fiatalok szerepe és kapcsolatai a fenntartható élelemmel.
Az ételek fontossága, mint a helyi közösségek kultúrájának eleme
a Botanikus Kertben megrendezésre kerülő kerekasztalnál kerülnek megvitatásra.
Hagyományosan a Slow Food nyílt programot tart a "Moskovska" kertjében 49. A hagyományos és autentikus ízek kedvelői megismerkednek a régió országainak egyedi termékeivel.
A "Kóstolja meg a Balkánt" szombaton 10 és 14 óra között ingyenes belépővel rendelkező szabadtéri bazárban megtekintheti és megkóstolhatja a Balkánról származó ételeket, amelyek az előállítás helyének szellemét és illatát hordozzák: zöld sajt a Cherni Vit-től és a bulgáriai nafpavok, a romániai brunza de Burduff, a makedóniai vadfügédlekvár, a boszniai tűzszilvalekvár és a hercegovinai táskában lévő sajt, gazdag méz-, bor- és egyéb változatosság.
Szombaton ismét, de 19: 00-tól 22: 00-ig a "Szabadtéri asztalnál" kipróbálhatják a Slow Food fiatal tagjai által készített ételeket a Balkánon található különleges termékekkel.