A világ legfinomabb konyháinak top 5-e
Folytatjuk a kulináris sorozatokat, különös tekintettel a francia konyhára
"Semmi sem lett volna annyira bosszantó, mint az evés és az ivás, ha Isten nem öröm és szükségszerűségként hozza létre őket." - Voltaire
Ez a Voltaire-gondolat tökéletesen illeszkedik a francia néphez és ételeikhez. A franciák számára a főzés és az ételek megkóstolása nem csupán az igény kielégítése, hanem az öröm nyújtása, igazi érzék az ünnep számára.
Nem véletlen, hogy a francia konyhát választottuk az egyik olyan témának, amelyet a kulináris részben figyelembe fogunk venni. "5 finom konyha a világ minden tájáról„.
A francia kulináris hagyományokat az egyik legkényesebbnek és legfinomabbnak tartják a világon. Hírnevük megérdemelt, mivel minőségi termékek, finom technikák, gazdag ízek és sok-sok ihlet kombinációja szükséges az ételek nagy részének elkészítéséhez a francia konyhában.
Az ételek Franciaországban nem csak termékek keverékei, mind szórakozás, mind hagyományok, ízlés kérdése, valamint az ország életének és kultúrájának nélkülözhetetlen része.
Melyek azok a legfontosabb dolgok, amelyek építik a francia konyhát, és mindenki számára mércét jelentenek?
Általában három fő szakaszra oszlik: Ínyenc konyha; Hagyományos konyha; Regionális konyha.
Regionális sajátosságok: északon a kulináris hagyományok főleg a vaj és a tejszín használatát diktálják, míg délen az olívaolajat részesítik előnyben. Északon az ételek vastagabbak, vastagabbak, nehezebbek, míg Provence-ban az étlap mediterránabb és könnyebb. Franciaország déli régióiban a konyha nagy részét a környező országok hagyományai befolyásolják. A Spanyolországhoz közelebb eső régiókban a receptek olyan termékek nagyobb használatát mutatják be, mint a paprika, a paradicsom, a kolbász. Olaszország környékén sok olívaolajat, bazsalikomot, oregánót, rozmaringot használnak, ami északon a hagyományos olasz konyhára jellemző.
Lehet, hogy meglepődik, de Franciaország kulináris hagyományainak egyik fontos eleme a nyitott piacok . Igen, a piacok. A francia kultúra jelentős részét képezik. A friss termékek piacai az egész országban megtalálhatók - a legkisebb falvaktól a nagyvárosokig, Franciaország szívéig - Párizsig. A franciák számára fontos, hogy az általuk használt termékek a lehető legfrissebbek legyenek, és legalább a menü fő részében helyben termeltek legyenek.
Piac a franciaországi Provence-ban.
Az időjárás fontos számukra. Ami a francia ételkülönlegességet illeti, nemcsak az elkészítése, hanem az élvezete is. Átlagosan a franciák 2 órát töltenek csak ebédre. Az ebéd a franciák fő étele, és gyakran 4 fogásból áll. Ez nemcsak a felnőttek ebédjére vonatkozik, hanem a diákokra is. Franciaország legtöbb iskolájában az ebéd 3 fogásból áll.
Kedves társaság kötelező. A franciák ételeinek élvezése nem elég. Fontos számukra, hogy kellemes társaságban osszák meg, amellyel a jó ebéd vagy vacsora öröme igazán csodálatos érzés lesz.
Az ízek gazdagsága. A kínai és a grúz konyha mellett a francia az egyik legeredetibb, legkülönfélébb és leggazdagabb a világon.
Műrepülés. Nem titok, hogy a kifinomult, sok finom technikán és szokatlan terméken alapuló, kifinomult konyha fogalmát először Franciaországban vezették be. A világ leghíresebb és legelismertebb kulináris útmutatója A Michelin szintén francia eredetű, ami bizonyítja igazán magas minőségét.