A világ élelmiszerének ötöde pazarolódik el

Az élelmiszer-előállítás leghatékonyabb folyamata az állattenyésztés

világ

A világ felnőttek 39 százaléka túlsúlyos. 13% -a még elhízott is - ez növekvő tendencia az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint. Ugyanakkor világszerte 795 millió ember éhezik. Évente azonban 1,3 milliárd tonna ételt dobnak el. A fogyasztóknak kínált ételek mintegy 20 százaléka a túlfogyasztás vagy ártalmatlanítás miatt pazarolódik el. Erre a következtetésre jutott egy nemrégiben befejezett nemzetközi tanulmány öt világegyetem tudósairól.

A globális lakosság körülbelül tíz százalékkal több ételt fogyaszt, mint amennyi az egészséges táplálkozáshoz szükséges - állítják a tudósok tanulmányukban. Az élelmiszerek kilenc százaléka eldobásra kerül vagy romlásra marad. Ezen veszteségek csökkentésére irányuló erőfeszítések javíthatják az általános élelmiszer-biztonságot, miközben biztosítják, hogy mindenki hozzáférjen biztonságos és megfizethető, tápláló ételekhez. Ez elősegítheti a környezeti károk megelőzését is.

A veszteségek számának meghatározása érdekében Nagy-Britanniából, Németországból és Ausztráliából származó geológusok és klimatológusok tanulmányozták a globális élelmiszer-rendszer minden szakaszát - a termesztéstől és a betakarítástól kezdve az élelmiszer-fogyasztásig. Ennek érdekében elsősorban az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete által gyűjtött adatokat vizsgálták.