A vidéki tojások egészségesebbek
"Lehetetlen, hogy az ember megharapja a saját könyökét. Az olvasók 90% -a megpróbálja ezt megtenni. Lehetetlen egy kézzel és egyenes ujjal is megtörni a tojást. A tojás 75% vizet tartalmaz." Mindenki olvasta ezeket és más érdekes tényeket az interneten.
De egy tény rejtély marad a vásárlók számára - miért vannak olyan tojások, amelyeknek a héját hüvelykujjával átszúrják, amikor felemeli a héjával. A feltámadás közeleg, és 40 ilyen tojás a kosárban a fenyőkkel egyenértékű egy húsvéti tragédiával.
Hogyan készítsünk rendkívül törékeny héjakat?
Néha ez normális. A fiatal tojótyúk törékeny héjú tojásokat rak, miközben teste alkalmazkodik az új funkcióhoz. Ha nem ez a helyzet, akkor a csirkék nem kapnak elegendő kalciumot és foszfort az ételükkel.
Másrészt a vékony héjakat egy szokatlan körülmény okozta stressz okozhatja - ha például hirtelen esik az eső. Ha a tyúk rendszeresen törékeny vagy szabálytalan alakú petéket rak, akkor biztosan fertőzést kapott - Newcastle-kór vagy vírusos bronchitis.
A két sárgájú tojás ritka, de szinte mindenki látta - csak a tyúk kiadott két tojást, amelyeket egyszerre zártak a héjba.
Furcsább benyomást kelt egy teljesen tojássárgája nélküli tojás. A tiszta fehér tojás általában kisebb. Milyen csirkéből pattan ki? A válasz egyszerű - egy fiatal csirkéből, amelyik először tojik. Az is előfordul, hogy egy felnőtt madár megráz egy ilyen tojást, amikor hirtelen stressznek van kitéve.
Ha sárga lesz, akkor narancssárga
Ez a bölcsesség abból a tényből fakad, hogy a vidéki tojások sárgaje telítettebb, mint a boltban lévőké. Teljesen normális, ha a sárgája télen és kora tavasszal sápadt, amikor nincs fű és a madarak tápláléka gyengébb. A vásárlók általában inkább a narancssárgáját részesítik előnyben, annak a tévhitnek az eredménye, hogy ez annak a jele, hogy az őt tojó tyúk egészséges életet élt. Semmi ilyesmi - a baromfitelepeken gyakran adalékokat tesznek, amelyekből a sárgája színezett. Ezért néha fájdalmasan narancssárgájú tojások találhatók a lelátón.
Mérgezőbbnek tűnnek, ha zöldek. Ez valójában egyáltalán nem veszélyes. Ez a szín akkor jön, ha makk vagy pásztortáska volt a tyúk keverékében.
Természetesen, ha nem a faluban lévő nagymamától vásárolja meg, akkor valószínűbb, hogy ez annak a ténynek köszönhető, hogy a tűzhelyről való levétel után azonnal megfőzted vagy nem hűtötted le őket. Vas vagy kén felhalmozódott a sárgájában, és ez egyáltalán nem veszélyes.
A nyersfehérje néha zavaros. Ez szén-dioxidból származik, és csak egyet jelent - a tojás friss. Idővel a porózus héjon keresztül elválik, és a fehérje átlátszóvá válik. Ha nyers állapotában zöldes vagy rózsaszínű, ez bakteriális szennyeződést jelez. A fogyasztás ebben az esetben nem ajánlott.