A vártnál kétszer annyi ételt pazarolunk el
"Amivel jelenleg a konyhánkban van, négy ember helyett öt embert tudnánk táplálni" - foglalja össze Dr. Tom Achterbosch, a Wageningen Egyetem munkatársa.
A globális élelmiszer-veszteség az üvegházhatású gázok mintegy 10% -áért felelős
írta: Momchil Milev
"Azzal, ami jelenleg a konyhánkban van, négy ember helyett öt embert tudnánk táplálni" - összegzi Dr. Tom Achterbosch, a Wageningen Egyetem munkatársa.
A globális élelmiszer-veszteség általánosan elfogadott becsléseit nagyon alábecsülik. Ezt állítja a holland Wageningeni Egyetem kutatócsoportjának egy új tanulmánya.
Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) becslései szerint 2015-ben a világ átlagosan fejenként 214 kalóriát pazarol naponta. Egy alternatív és szerintük pontosabb modell segítségével holland kutatók kiszámolták, hogy ugyanarra az évre a számot fejenként 527 kalóriára kell növelni, azaz. kettős. Ennek érdekében a kutatók a FAO, a Világbank és az Egészségügyi Világszervezet (WHO) adatbázisainak felhasználásával részletesen elemezték az élelmiszer-veszteségre vonatkozó adatokat.
A kidobott ehető termékek mennyiségének csökkentése szintén kulcsfontosságú tényező az éghajlatváltozás elleni küzdelemben. Az ENSZ szerint az élelmiszeripar hulladékai és az asztalunk maradványai felelősek a légkörbe kibocsátott üvegházhatású gázok körülbelül 10% -áért. "Az étel dobása a vödörbe olyan, mint egy 5 eurós bankjegy dobása - miért tenné ezt" - mondta a BBC-nek Dr. Monica van der Bos Verma, a Wageningeni Egyetem. Szerinte az élelmiszer-pazarlás csökkentése mind a fogyasztók, mind a bolygó számára előnyös lesz.