A vanília vanillin összetétele és kalóriatartalma, a vanília típusai, a vanillin használata, család

vanillin

A vanillin összetétele

Kalória 100 g vanillin - 288 kcal.

típusú vanillin

A kristályos vanillin klasszikus vaníliaillattal rendelkezik. Hőkezelésnek ellenáll, 75 fok feletti hőmérsékleten vízben oldódik. Sütő- és cukrászati ​​termékekben használják.

Poroshkoobraznyyvanilin - vanillin, aromás anyagok és adalékanyagok keveréke. Az ilyen vanillint a vanília és a csokoládé gyártásához használják. A vanillin por jobban oldódik vízben.

Zhidkiyvanilin - vanillin kristályos oldata különböző típusú oldószerekben. A folyékony vaníliát italokban, tejtermékekben, süteményekben, cukorkákban használják.