A tudósok azonosították az emberre és a természetre nézve a legkárosabb ételeket

A cukorbetegség, a szívkoszorúér-betegség és a stroke előfordulásának növelését szolgáló 15 kockázati tényező közül kilenc összefügg a helytelen táplálkozással

azonosították

A vörös húsnak van a legnagyobb negatív hatása mind az emberi egészségre, mind a környezetre. Erről egy angol-amerikai tudóscsoport egy tanulmányában számoltak be .

Projektjük részeként az Oxfordi Egyetem (Nagy-Britannia) és a Minnesota (USA) tudósai 15 csoportra osztották az ételt.

Az eredményeket megnézve arra hívják fel a figyelmet, hogy a cukorbetegség, az emésztőrendszeri rák, a szívkoszorúér-betegség és a stroke előfordulásának növelését szolgáló 15 kockázati tényező közül kilenc az alultápláltsághoz kapcsolódik.

A termékek környezeti hatásainak elemzéséhez a szakértők az AREI indexet használták, amely az arányt olyan mutatók alapján értékeli, mint az üvegházhatásúgáz-kibocsátás, a termőföld, a vízigény, a gyártás alatti környezeti szennyezés és még sok más.