A tej tulajdonságai
A tej a legértékesebb ételek közé tartozik. Gyakorlatilag a test normális működéséhez szükséges összes anyagot tartalmazza - teljes fehérjéket, lipideket, szénhidrátokat, vitaminokat és szervetlen sókat.
A tej gazdag kalcium- és D-vitamin-forrás. - szükséges a csontváz felépítéséhez és szilárdságához; foszfor és vitamin A - mentális tevékenység és látás támogatása; magnézium, kálium, nátrium és B-vitaminok - nélkülözhetetlen a szív- és érrendszeri és idegrendszer működéséhez; C- és E-vitamin - a hormonális és immunrendszer, valamint a test reproduktív funkciójának támogatása.
A tej eredeti célja az újszülött szervezet növekedésének és fejlődésének biztosítása, amely nem képes felszívni más ételeket. Természetesen mindent tartalmaz! De a táplálkozási funkció végrehajtása mellett a tej képes semlegesíteni az anyagcsere folyamatában keletkező anyagcseretermékeket vagy a szervezetbe jutó külső anyagokat.
Milyen típusú tej fogyasztható?
Friss tej - Ez a fajta tej különösen hasznos, de az urbanizáció korában nem mindenkinek van lehetősége kipróbálni. A tápanyagok mellett a friss tej tartalmaz olyan immun testeket, amelyek képesek elpusztítani a különféle baktériumokat. A nyerstej azonban nem mindenki számára megfelelő. Néhány embernél zavart és puffadást okozhat (puffadás).