A tej kis mennyiségben hasznos
Naponta csak 1,6 adag megengedett
Sokan tartalmazzák a tejet az étrendjükben, de kevesen teljesítik az ajánlott napi adagokat. A szakértők sürgetik, hogy gondoljuk át ezeket az ajánlásokat, és magyarázzuk el, miért nem lehet olyan egészséges a tej, mint gondolnánk.
A tehéntej képe összeomlott, miután a zab-, mandula-, kókusz- és szójatejet környezetbarát alternatívaként fogadták. De minden korosztály számára a tehéntej továbbra is rendíthetetlenül előnyben részesül, a gabonaféléknél inkább, mint pezsgő társ a kávénál - írja az medicalnewstoday.com.
Az Egyesült Államokban 2015-2020-ban a szakértők azt javasolják, hogy a 9 éves és idősebb emberek 3 csésze alacsony zsírtartalmú vagy magas zsírtartalmú tejterméket fogyasszanak (1%). Az Egyesült Államok Egészségügyi és Humánügyi Minisztériumának és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának közösen elfogadott irányelvei szerint ez magában foglalja a friss tejet, a joghurtot, a sajtot és a dúsított szójatejet.
A felnőttek által elfogyasztott tejtermékek átlagos mennyisége azonban naponta körülbelül 1,6 csésze, messze elmaradva az ajánlott szinttől. Ez azt jelenti, hogy növelni kell a tejtermékek fogyasztását?
Azok a szakértők, akik a New England Journal of Medicine-ben írnak, nem így gondolják. Ehelyett megkérdőjelezik az ezen ajánlásokat alátámasztó bizonyítékok minőségét, és alternatív forrásokat kínálnak az egészségünkhöz szükséges tápanyagok biztosításához.
A bizonyítékok ereje "korlátozott"
A tejvita valójában nem új keletű. 2014-ben Connie Weaver, a Nyugat-Lafayette Egyetem tiszteletbeli professzora, a Táplálkozási Tanszék korábbi vezetője cikket írt az American Journal of Clinical Backgammon-ban, kiemelve a tejtermékek jótékony tulajdonságaira vonatkozó megfelelő bizonyítékok hiányát.
Cikkében, amelyet részben a Danone Institute International finanszíroz, Weaver beavatkozott a tej étrendünk fontosságának történelmi okaiba.
"A tejtermékek központi szerepet játszanak a legtöbb táplálkozási irányelvben. Olyan nélkülözhetetlen tápanyagokat és bioaktív összetevőket kínálnak az egészségre, amelyeket az étrendben nehéz beszerezni a tejtermékek használata nélkül vagy korlátozottan ”- írja Weaver.
A tej 1917-es első kiadása óta minden egyes amerikai táplálkozási útmutatóban megtalálható. 5 évente az Egyesült Államok Tanácsadó Bizottsága frissíti az étrendre vonatkozó irányelveket és áttekinti a rendelkezésre álló bizonyítékokat.
Weaver kutatásokat végez, amelyek rámutatnak arra, hogy a tejmentes étrend követése a nyugat-amerikai stílusú étrend összefüggésében hogyan okozza a 9-18 éves serdülőket az ajánlott kalciumbevitel eléréséért.
A szükséges tápanyagok napi bevitelének kielégítése érdekében a tej és a sajt 46,3% -kal járul hozzá a szükséges kalciummennyiséghez, 11,6% - káliumhoz és 7,9% magnéziumhoz az amerikai étrendben.
Ami azonban az egészségi állapotot illeti, a kutató azt írja, hogy "a tejfogyasztásra és az egészségre vonatkozó bizonyítékok erejét korlátozza a megfelelően táplált randomizált, kontrollált vizsgálatok hiánya".