A tehéntej káros?
Kérjen szakértő véleményt és szakértői véleményt arról, hogy a tehéntej végül is hasznos vagy káros-e? Az utóbbi időben híresztelték, hogy semmi haszna, főleg az idősek számára. Lehetséges ez, feltéve, hogy ezt a terméket és származékait nem évszázadok, hanem évezredek óta fogyasztják?
Zlatka Dimitrova - Szófia
Igen, valóban, az elmúlt években a tudományos közösségben vita alakult ki a tej, különösen a tehéntej előnyeiről és ártalmairól. Közzétettük és különféle szakértők véleményét erről a legnépszerűbb termékről. És most két gyökeresen eltérő nézőpontot mutatunk be nektek, ahol a szakértők a legújabb kutatásokra hivatkoznak. Ez valószínűleg megint összezavarja az emberek elképzeléseit, de az információk így is hasznosak lesznek. És ahogy szeretnénk fogalmazni, a "rossz" hírekkel kezdjük.
"A transzzsírokat az orvosok az élelmiszerek legkárosabb összetevőinek ismerik el, de korábban arról volt szó, hogy az ún. ipari transzzsírok, amelyek az olajipar keményedése eredményeként keletkeznek az élelmiszeriparban - mondja Prof. Oleg Medvegyev. - A világ számos országában tiltják és korlátozzák őket. A japán tudósok vizsgálata valójában az első tudományos fejlemény, amely komolyan foglalkozik a "természetes" transzzsírok kérdésével. A tejben és a húsban vannak, és egyik országban sem szabályozzák tiltott módon, mivel mindig ártalmatlannak tekintették őket. Ezért az étrendi ajánlások elkészítése és elkészítése során, a legfrissebb tudományos adatok figyelembevételével, életkor szerinti felosztást kell bevezetni a tej és a tejtermékek használatára. Nyilvánvaló, hogy a tej jó és hasznos a gyermekek számára, de nem túl hasznos felnőtteknek és még inkább az időseknek. A combnyak törése az időskori fogyatékosság egyik fő oka. Ez az új tanulmány értékes adatokat szolgáltat azok számára, akik már meghaladják a 80 éveket, és a világban várható élettartam növekedésével ezek az emberek egyre inkább.
Modern mítosz, hogy káros a felnőttekre
A legtöbb szakértő pont ellentétes nézetet vall, és hivatkozik a tudományos kutatásra is. A tej az étlapunk alapanyaga, és remek: az aminosavak teljes skáláját tartalmazza, köztük 9 esszenciálisat. Nem szintetizálódnak az emberi testben, de feltétlenül szükségesek. Plusz az összes esszenciális zsírsav, vitamin és ásványi anyag, amelyek a tejben találhatók a legoptimálisabb felszívódási formában. A minőségi tej jótékony hatással van az emésztőrendszerre; megszünteti az emésztési problémákat; normalizálja az immunrendszer, az idegrendszer és a szív- és érrendszer aktivitását; javítja a bőr, a haj és a körmök állapotát. Képzelje csak el: egy liter tej képes betölteni egy felnőtt kalcium-, zsír- és foszfor napi normáját. És a fehérje, az A- és B1-vitamin, a szénhidrát-szükséglet fele is!