A táplálkozási szakember, Julie Daniluk Food csak akkor gyógyít, ha az egészséges táplálkozást életformává tesszük
Julie Daniluk táplálkozási szakember feladata az egészséges táplálkozás. Meggyőződése, hogy a diéta számos betegség gyökerét képezi. Másrészt az étrend és az általunk fogyasztott termékek típusának változása gyógyíthatja például a gyulladásos folyamatokat és az allergiákat. De az egészséges táplálkozást életmódgá kell tennünk. Íme Julie Daniluk tippjei, különösen a delo.bg olvasói számára:
Szerinted mi az a legnagyobb tévhit, amelyet az emberek táplálkozással és étrenddel, valamint ezek egészségre gyakorolt hatásával kapcsolatosak?
A legnagyobb tévhit, hogy a kukoricapehely tejjel a tökéletes reggeli. Egy közepes méretű tál kukoricapehely tejjel 5 gramm cukrot tartalmaz - ez 6 teáskanál cukrot tartalmaz! Ha egy teáskanál cukrot adunk a kávéhoz, igyunk meg egy pohár narancslevet, íme sok teáskanál cukor a nap elejére. Ha ilyen magas vércukorszinttel kezdi a napját, hormonális egyensúlyhiány és súlygyarapodás következik be. Tiszteletben tartom azokat a hagyományokat, amelyek sós ételeket szolgálnak fel reggelire.
A napomat levessel vagy akár a vacsorától megmaradtval kezdem. És nagyon jól érzem magam. Ez kiegyensúlyozza a vércukorszintemet és segít fenntartani az izmaimat.
A zsíros ételek fogyasztása kövérsé tesz bennünket. Ez igaz vagy csak mítosz?
Ha egészséges zsírokat vesz fel étrendjébe és csökkenti a cukrot, ez éles fogyáshoz vezet. Az omega-3 zsírok csökkentik a gyulladást, ami számos súlyprobléma oka. A kókuszolaj-trigliceridek (MCT-k) energiával látják el a testet anélkül, hogy abban tárolódnának.
Ne egyenlítse meg a termékek kalóriáit.
Például, ha a mandulában lévő rostot és fehérjét vesszük, amelyek nem teszik lehetővé a zsír teljes felszívódását, így a kalória 7-ről 5-re csökken. Ha a zsír a hasznos és természetes csoportba tartozik, ne habozzon fogyasztani őket.
Hogyan lehet a zsírt bevinni étrendünkbe?
Egyél több omega-3 zsírban gazdag halat, például szardínia, hering, szardella. A lenmag és a sötétzöld levelű zöldségek is gazdagok omega-3 zsírsavakban. Koncentráljon az igazi olívaolajra, amely omega-9 zsírsavakat biztosít Önnek a szív védelme érdekében.
Mely zsírokat kerülje el?
Az erősen sült ételek a legkárosabbak, mert gyulladást okoznak a szervezetben. Kerülje a repceolajat, a szójababot és a kukoricaolajat, mert ezek csökkentik a táplálkozási tulajdonságokat és növelik a zsírt, és gyulladásos folyamatokat váltanak ki.