A táplálkozás, mint életmód - Magazin 360
Ossza meg
Régóta világos számunkra, hogy amint a testünkkel bánunk, úgy fog bánni velünk is. És minél nagyobbak a követelmények vele szemben, annál nagyobb gondot kell fordítanunk.
Meg akarunk birkózni kedvenc sportunk terheivel, kibírni a hosszabb stresszt, gyorsabban felépülni edzés után? Valójában, ha jobb teljesítményre vágyunk, akkor minőségi üzemanyagot kell tankolnunk. És nem, nem az autóról van szó, hanem arról, hogy mi mozgatja a testünket - mit eszünk. Egyre gyakrabban hallunk olyan sportolókról, akik rendkívül nehéz és kihívásokkal teli tevékenységekbe bocsátkoztak, mint például maratonok, ultratriatlonok vagy nagy magasságú hegymászás, akik évek óta felhagynak az állati táplálékkal, és csak a nyers, tiszta termékek által szolgáltatott energiával működnek.
A természet megpróbált eleget adni nekünk mindenből. Ez a mi választásunk, tudatosságunk és vágyunk, hogy kivegyük belőle azt, amire egészségesebbnek, aktívabbnak és erősebbnek kell lennünk.
Az étkezés helyes módja rendkívül egyéni. Hiszen minél többen vannak, annál többféle igény, ízlés, preferencia érvényesül. De egy dolog világos - az az étel, amely energiával tölt el minket és egészségesebbé tesz, az igazi étel. Szerintünk egyelőre nem kell megmagyarázni, mennyire nem tápláló, energiaértékét tekintve üres, sőt káros lehet a boltban szinte az összes csomagolt termék, vagy hogy mit eszünk a lábunkon zsírpapírba csomagolva. Azt sem akarjuk meggyőzni, hogy mindent le kell mondania, amit szeret, mert semmi jó nem történik erőszakkal. A táplálkozás, mint az életben minden, a legfontosabb, hogy kiegyensúlyozott legyen, és hogy örömet szerezzen nekünk. De a helyes, hatékony és egészséges menü egyáltalán nem nehéz, és a szervezetre gyakorolt hatása - valóban előnyös.
Miért jobb a nyers étel?
Mert csak az enzimek, vitaminok és mikroelemek bioaktívak és könnyen felszívódnak a szervezetben. Bármilyen hőkezelés (kivéve az alacsony hőmérsékleten, akár 50 fokos szárítást) értékes anyagok elvesztéséhez vezet, amelyek létfontosságúvá, energikusá és egészségessé tesznek minket. A főtt étel elveszíti az enzimek 100% -át, a fehérje 50% -át, valamint a vitaminjai és ásványi anyagai 70-80% -át - tehát vegye észre, mi marad pontosan nekünk, az üres szénhidrátok és zsírok, amelyek a legkevésbé hasznosak a szervezet számára, plusz rákkeltő anyagok, amelyeket magas hőmérséklet aktivál.
Fotó: healthyandhip
A nyers ételnek nem feltétlenül kell zöldségnek lennie. Különböző vélemények és tendenciák vannak, és néhány közülük elfogadja a nyers tojás, az erjesztett tejtermékek (fehér sajt, túró és joghurt), a nyers, szárított és pácolt hal és hús (kaviár, sushi, pasztri, kolbász, szalonna, carpaccio). Természetesen ebben az esetben a termékeknek biztonságos eredetűeknek kell lenniük a paraziták és fertőzések elkerülése érdekében, és kis mennyiségben kell fogyasztani, hogy ne terheljék a testet. A nyers élelmiszer-szakemberek többsége azonban az egész zöldséges változat felé fordul, amelyben csak gyümölcsöt, zöldséget, magot és diót fogyasztanak. Nem számít, melyik lehetőséget választja, az egész (vagy alapvetően) nyers étel fogyasztása nem annyira fáradságos vagy korlátozó, mint amilyennek elsőre hangozhat, hanem éppen ellenkezőleg - csak egy kis vágy, több képzelőerő és bizonyos idő szükséges hozzá hogy preferenciává váljon.
Zöldségek, amelyek nem esznek
Nem számít, milyen étrendet szeretne, egy dolog fontos - a napi nyers zöld leveles zöldségek mennyiségének jelen kell lennie. Miért? A bennük lévő nagy mennyiségű enzim, rost, vitamin és ásványi anyag miatt (például 100 g petrezselyemben a napi szükséges C-vitamin adagunk 222% -a, A-vitamin 168% -a, K-vitaminja pedig 2050% -a van. ); mert rendkívül gazdag klórofillban, a legerősebb antioxidánsban; szinte minden fajban megtalálható a 8 esszenciális aminosav, ami teljes fehérjévé teszi őket; és mivel rendkívül kevés kalóriát hordoznak a tápanyagok rovására.