A táplálkozás és kapcsolata a mentális kognitív képesség károsodásával
1. rész A korlátozott rostbevitel szerepe
Szerző: Rosalin KOSTOV, mag. Farm.
Az elmúlt években mind a túlsúly, mind az elhízás, valamint a szegénység és az egészségtelen életmód és étrend, dinamikus társadalmi változásokkal, fokozott stresszel, nemi alapú diszkriminációval és a jogok megsértésével, társadalmi kirekesztéssel, zaklatással és egyebekkel kiegészítve. a mentális egészségre gyakorolt káros hatásokkal és az agy változásával járnak. Ezek a folyamatok különösen fontosak gyermekeknél és serdülőknél, amikor az agy fejlődik és funkciói kialakulnak. [1c]
A közelmúltban számos tanulmány bizonyítékot szolgáltatott a bél mikroflóra állapotának az agy működésére gyakorolt hatásáról, és kapcsolatot teremt számos probléma, például a Parkinson-kór, az autizmus, a szorongás és a depresszió stb. Megjelenésével [5]. ]
A fenti tényezők különböző mértékben közvetlenül és közvetve befolyásolják a kognitív kapacitást és az irányítást, ideértve a figyelem fenntartásának képességét, a munkamemóriát és az információ manipulálását, valamint a kognitív rugalmasságot, hogy egyszerre több feladattal is megbirkózzanak. Az agy ezen kognitív funkcióit befolyásoló tényezők hierarchiájában a táplálkozás és a fizikai aktivitás, a szegénység és az alacsony társadalmi-gazdasági helyzet, a túlsúly és az elhízás, valamint a mikrobiális bél ökoszisztéma hatása kölcsönhatásba léphetnek. A kognitív képesség fontos szerepet játszik a gyermekek és serdülők oktatási fejlődésében és eredményeiben, mivel befolyása egész életen át fennmarad, és károsodása a különféle élethibák egyik súlyos oka. [10]
Hazánkban a kognitív funkciók szempontjából fontos tényezők képének megalapozott aggályokat kell felvetnie mind a gyermekek, mind a jövő felnőttjeinek jelenlegi és jövőbeli fejlődésével kapcsolatban.
A határozott adatok hiánya ellenére a lakosság körülbelül fele szegénységben és ebből eredő rossz táplálkozásban él, a lakosság körülbelül 30% -a szenved túlsúlyos és elhízott, 5 év alatti gyermekeknél pedig - kb. 20%. A PISA-tanulmány közölt adatai azt mutatják, hogy a 15 éves diákok 40% -ában jelentős kognitív funkcióhiány áll fenn az olvasott szöveg félreértésével és reprodukálásával, a hétköznapi mindennapi problémákkal való megbirkózás hiányával és egyebekkel. Az ilyen problémák, bár nem annyira hangsúlyosak, más országokban megtalálhatók, ami hangsúlyozza a problémák komolyságát és okait.
A SZÁLAK KÖZVETLEN ÉS KÖZVETLEN SZEREPE A SZELLEMI KOGNITÍV KAPACITÁSHOZ.
Számos tanulmányi adat alátámasztja azon állításokat, miszerint a jó forrásoknak megfelelő élelmiszerek megfelelő fogyasztása élelmi rost, A teljes kiőrlésű gabonafélék, a hüvelyesek, a gyümölcsök, a zöldségek és a diófélék segítenek egyértelműen és megbízhatóan csökkenteni a túlsúly és az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség, a szív- és érrendszeri megbetegedések és néhány rák kockázatát. (Cho SS és mtsai 2013 [1], Dahl WJ és mtsai 2015 [2]).
Az étrendi rostok fontos szerepét felmérve az Egyesült Államok Táplálkozási és Dietetikai Akadémiája megfelelő napi bevitelt ajánl 14 g rost minden 1000 kcal-ra, ami átlagosan nem kevesebb, mint 25 g rost/nap nőknél és legalább 38 g/nap férfiaknál. Az Egyesült Államok lakosságának bevett átlagos bevitele körülbelül 17 g/nap, vagy lényegesen alacsonyabb, mint az ajánlott napi bevitel, és csak a lakosság körülbelül 5% -a fogyaszt elegendő élelmi rostot. (Dahl WJ etal 2015 [2]) Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság napi referencia élelmi rostbevitelt állapít meg legalább 25 g/nap az időseknél és 2 g/MJ a gyermekek számára, de az európai országokban a lakosság sok kis része elegendő mennyiségű rostot fogyaszt. [3]