A táplálkozás alapvető szabályai hasznos tippek Dr. in-től!
Dr. Vladimir Shishkov 1990-ben szerzett orvosi diplomát a Plovdivi Felső Orvosi Intézetben, és a gyógyszerészet, a táplálkozás, a kezelés és a megelőző orvoslás területén dolgozik, mind természetes, mind gyógyszerészeti termékek, ételek és étrend-kiegészítők területén. Tagja a Bolgár Táplálkozási és Dietetikai Tudományos Társaságnak. Dr. Shishkov átfogó egyéni kezelési és profilaktikus és rehabilitációs programok és étrend-tervek kidolgozásában vesz részt az orto-molekuláris orvoslás elveivel összhangban. Az ortomolekuláris orvoslás egy modern terület tudományos alapja, más néven táplálkozási vagy diétaterápia, ideértve a hagyományos diéták és diéták alkalmazását, valamint a biológiailag aktív anyagok és az alapvető tápanyagok.
-Dr. Shishkov, ma az egészséges táplálkozás témája több mint releváns. A paradoxon az, hogy az emberek egyre egészségtelenebben étkeznek, és az elhízás és a túlsúly előfordulása növekszik. Ön szerint mi az oka ennek a trendnek?
Igen, a helyzet valóban paradoxnak tűnik, de csak első pillantásra. Valójában az emberek nem veszik észre, mennyire megváltozott a világ az elmúlt 30-40 évben, és mennyiben távolodott el a városi ember lakókörnyezete attól a normális lakókörnyezettől, amelyhez az emberi test valójában alkalmazkodik. A negatív tényezők, amelyek befolyásolják a "homo urbanicus" (városi ember) anyagcseréjét, annyi, hogy még felsorolni is nehéz - itt röviden csak néhányat említünk: rendkívül egészségtelen feldolgozott és finomított ételek, amelyek mindenféle kémia és egyúttal szegény a leghasznosabb természetes anyagokban: vitaminokban, ásványi anyagokban, nyomelemekben, enzimekben, esszenciális zsír- és aminosavakban, rostokban, fitokémiai anyagokban és még sok másban. mások. Nem kevésbé fontosak a mozdulatlanság, a magas stressz (szorongás), az alváshiány, a minőségi víz elégtelen bevitele, a krónikus fáradtság, a cirkadián ritmus károsodása, a negatív gondolkodás, a negatív elektromágneses háttér és számos más, nehezebben észlelhető tényező, amelyek változatlanok a városi ember közepének része.
-Mennyire közvetlen a kapcsolat a betegség és a túlsúly között?
A kapcsolat ebben az esetben kétirányú és interaktív, és sok esetben ördögi körhöz vezet - például a metabolikus szindróma, a prediabetes és maga a cukorbetegség olyan állapotok, amelyek közvetlenül kapcsolódnak a túlsúlyhoz, de ha nem hoznak megfelelő intézkedéseket, akkor maguk vezetnek a súly és az elhízás felhalmozódásához. Hasonló a helyzet a hipotireózissal, a zsírmájjal, az étel késleltetett felszívódásával a bélben, számos kardiovaszkuláris, autoimmun betegség, osteoarthritis, sőt az egyre gyakoribb szorongás és depressziós állapotok kapcsán, amelyek kezelésében számos olyan gyógyszer alkalmazható, amelyek hosszú távú használat esetén hátrányosan befolyásolja a súlyt
-Melyek azok az ételek, amelyeket ki kell zárnunk étrendünkből, ha jó alakot akarunk fenntartani és egészségesek vagyunk?
A táplálkozástudomány legnehezebb dolga az általánosítások és az általánosan érvényes formulák, mert a sokféle emberi genom rendkívüli rugalmasságot és óvatosságot igényel a lehető legszélesebb érvényű ajánlások megfogalmazásában. Nagyfokú bizonyossággal állítható azonban, hogy a feldolgozott, zsíros, tésztás, sült, rántott, sós és fűszeres ételek, valamint a gyors szénhidrátokban gazdag és alacsony minőségű fehérjében, esszenciális zsírokban, vitaminokban, ásványi anyagokban és egyéb értékes mikroelemek (csak az úgynevezett "üres kalóriák" importálása a szervezetbe) a legtöbb esetben jelentősen hozzájárulnak a zsírlerakódások felhalmozódásához és megtartásához.
Az ilyen ételek tipikus példája mind az ún. "Gyorsétterem" (ahogy a gyorséttermekben kínálják), valamint cukrászdákban és cukrászdákban kínált ételek. Természetesen az éttermek számos menüjében hasonló étel található, és valóban alaposan meg kell fontolnia és ki kell választania az ételek lehető legegészségesebb kombinációját.
-A hormonális egyensúlyhiány egyre gyakoribb jelenség. Sok szakértő úgy véli, hogy a probléma gyökere a helytelen táplálkozás. Melyek azok a termékek és összetevők, amelyek a leginkább káros hatással vannak a hormonokra?
Igen, valóban, ez a probléma egyre gyakoribbá válik, de nem csak az alacsony minőségű és kémiailag gazdag ételek, hanem a csomagolás is hibás, pl. A csomagolásban (pl. Sok műanyag csomagolás és palack még mindig tartalmaz biszfenolt A, anyag, amely ösztrogénszerű anyagok képződését okozza a szervezetben), emlékezzünk arra is, hogy az élelmiszerekben található GMO-összetevők némelyike szintén hasonló hatással jár. Az a tény azonban, hogy a fehérjék és zsírok, fitoszterolok stb., Magas hőmérsékleten történő feldolgozásával nem elég magas minőségű vagy denaturált, logikusan arra utal, hogy a szervezet minősége romlik és a hormontermelés csökken.