A szója és annak egészségügyi előnyei
Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala azt állítja, hogy a szójafehérjét tartalmazó ételek csökkenthetik a szívkoszorúér-betegség kockázatát.
Ez az állítás a bizottság azon megállapításán alapul, hogy napi 25 gramm szójafehérje az alacsony telített zsír- és koleszterinszintű étrend részeként csökkentheti a szívbetegségek kockázatát a vér koleszterinszintjének csökkentésével.
A szójafehérje előnyeinek kihasználása érdekében a bizottság 6,25 g szója hozzáadását javasolja naponta négyszer.
Az egészséges hatás érdekében a szójatermékeknek meg kell felelniük a következő kritériumoknak:
• 6,25 g vagy több szójafehérje
• Alacsony zsírtartalom (kevesebb, mint 3 g)
• Kevés telített zsír (kevesebb, mint 1 g)
• Alacsony koleszterinszint (kevesebb, mint 20 m)
A szójaétel jó minőségű fehérje forrás. Sőt, a szójafehérje bevitele segíthet egyes krónikus betegségek kezelésében. Jelenleg számos tanulmány készül a szója lehetséges előnyeinek meghatározására.
A szív egészsége és a szívbetegségek
A szójafehérjét tartalmazó szójaételek nagy szövetségesek lehetnek a szívbetegségek elleni küzdelemben, amely az idősebb nők és férfiak első számú gyilkosa. Több mint 40 tudományos tanulmány igazolta a szójafehérje pozitív hatását a koleszterinszint csökkentésére, ami a szívbetegségek kockázatának csökkenéséhez vezet. Valójában az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal azt ajánlja, hogy minden nap 25 gramm szójafehérjét fogyasszon egy olyan étrend részeként, amely kevés telített zsír- és koleszterinszintet tartalmaz. Egy adag szójatej 7 g szójafehérjét ad, sült sózott szójabab 12 g, szója sajtburger - 9 g egészséges szójafehérjét.
Bizonyos zsíros halak, például a lazac és a tonhal, az egészséges Omega 3 zsírsavak legjobb forrása, de bizonyos növényi élelmiszerek, például a lenmag és a szója is tartalmazzák ezeket a zsírsavakat. A szója az egyik legjobb, nem halból származó omega-3 zsírsavforrás, amely segíthet csökkenteni a szívkoszorúér-betegség kockázatát. A többi hüvelyeshez, például hüvelyeshez vagy fehérbabhoz képest a szója magasabb zsírtartalommal rendelkezik, amely egészséges Omega 3-at tartalmaz.
Vérnyomás és szója
A szójafehérje pozitív hatással lehet a magas vérnyomásban szenvedő emberekre. Egy friss tanulmány szerint a kutatók azt találták, hogy mind a szisztolés, mind a diasztolés vérnyomás csökkent a középkorú és idősebb nőknél, ha legalább 25 gramm szójafehérjét fogyasztottak naponta. Mivel a szupermarketek és a szaküzletek jelenleg tele vannak különféle szójaételekkel, napi 25 gramm szója elfogyasztása egyszerű. Kezdje a szója gabonával (8 g szójafehérje). Adjon hozzá szója chipset ebédhez (7 g szójafehérje). Reggelire egyél szójagofrit (10 g szójafehérje), és 25 g szójafehérje lesz.
Bár a szójafehérje nem biztos, hogy normalizálja a hőhullámokat a menopauzás nőknél, hasonló esetekben más bizonyított hatása is van. A tudósok megállapították, hogy a szójafehérje fogyasztása a menopauza előtt és után megelőzheti a csontvesztést és a törékenységet. Mivel a menopauzás nőknél fennáll a csontritkulás veszélye, nagyon fontos számukra a csontok egészségének megőrzése.