A szív egészséges táplálkozása az igazság a szénhidrátok és a hús kiegyensúlyozásáról az étrendben -
Egyél valódi ételt, ne túl sokat, és olvassa el a címkéket
A houstoni krónikában nemrégiben megjelent szerkesztőség: "Szeretnél egészségesebb szívet? Ehetsz egy steaket" sokak figyelmét felkelti a kardiológiai közösségben. Véleménye szerint egy darab, Dr. Bret Cher, alacsony szénhidráttartalmú kardiológus ezt írta: „Évtizedek óta a táplálkozási szakemberek és az orvosok arra kérték az embereket, hogy korlátozzák a vörös hús és más zsíros ételek fogyasztását, amelyekről úgy gondolják, hogy szívbetegséget okoznak. új kutatások azonban elvetik ezt a hagyományos bölcsességet. Valójában most úgy tűnik, hogy az alacsony minőségű szénhidrátok - nem telített zsírok - hajtják Amerika szívbetegség-járványát. Ideje abbahagyni a steak démonizálását.
"Csak arra kell rámutatni, hogy ez egy vélemény, nem pedig egy tudományos folyóiratban megjelent tudományos cikk" - jegyezte meg dr. Kevin Woods, a HeartTalk egyik legutóbbi epizódja alatt, amelyet a Capital Cardiology Associates mutatott be. Dr. Woods érdeklődik a megelőző kardiológia és a szív- és érrendszeri képalkotás iránt, és a pácienseivel elősegíti a szív egészséges táplálkozását. "Nagyon sok információ van odakint az interneten, néha újságokban és magazinokban, amelyek összezavarhatják az egészséges táplálkozást keresőket" - mondta. égő. "Úgy gondolom, hogy a cikk jó, mivel hangsúlyozza [annak megfelelőségét], amit a testébe fog tenni, mert fontos, amit eszel."
A szénhidrátok szerepe étrendünkben
A szénhidrátok a test fő energiaforrása. A legtöbb táplálkozási irányelv az amerikaiak számára azt ajánlja, hogy a szénhidrátok az összes napi kalória 45–65 százalékát teszik ki. "Vágott szénhidrátok" fogyókúrája során korlátozzák cukros italok és ételek, kenyér, néhány gyümölcs, chips, savanyúság, keksz és a legtöbb reggeli étel bevitelét. A cél arra kényszeríteni a testét, hogy fehérjét és zsírt (főleg a testzsírt) használjon energiához. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend vagy annak hiánya az egyik probléma, hogy gyakran nehéz fenntartani őket, mivel az étrendben lévő szénhidráthiány alacsony energiafogyasztás érzéséhez vezethet, és ezt nehéz kiküszöbölni a menüből.
A Houstoni krónika részletes leírása szintén megkérdőjelezi azt az elméletet, miszerint a betegség terjedése az egekbe szökött, mert az amerikaiak telített zsírban gazdag szénhidráttartalmú ételekkel helyettesítették (gondoljunk csak quinoára, zabpehelyre és barnarizsre). „A kérdés az volt, hogy érezte-e a [nemzet] cukorbetegségét és az elhízási járványt, amely óriási probléma, összefügg azzal, hogy mit eszünk. Túl sok finomított szénhidrátot fogyasztunk ”- állapította meg dr. égő. A finomított szénhidrátok nélkülöznek mindent, a korpát és a rostokat, amelyek segítik a bél egészségét, valamint a szív egészségét tápláló tápanyagokat. A fehér kenyér és a tészta tipikus példák lesznek. Mivel a rosttartalma alacsony és gyorsan emészthető, a finomított szénhidrátok jelentős változásokat okoznak a vércukorszintben.