A szezám só titkos ereje, amelyet eddig elrejtettek!
hírek
Várna most
Kiválasztott
Hirdető
A szezám só titkos ereje, amelyet eddig elrejtettek!
A szezám só (Japánban "gomashio" néven ismert) egy fűszer, amely jól helyettesíti az étkezési sót. Úgy készül, hogy a hámozatlan szezámot kissé megpirítják és himalájai sóval őrlik.
A szezám-só arányától függően megfelelő étrend követhető.
A Gomashio otthon is elkészíthető.
Általában az arány 5: 1 szezám-só között mozog, és elérheti a 15: 1-t a szezám javára, azok számára, akik jobban szeretik a sót. Leggyakrabban a 7: 1 arányt javasoljuk. Az eredmény diós ízű szezám só, amely szinte mindennel jól kombinálható - fűszerként salátákhoz, szószokhoz, gabonafélékhez. Általában a makrobiotikus táplálkozásban ajánlott. A Gomashio-t nem szabad főzni, hanem nyersen megszórni a kész ételbe. Gazdag kalciumban. 2 evőkanál. l. gomashio egyenlő 1 csésze tejjel. A makrobiotikus étrend szerint a szezám só kevésbé savasítja a vért - írja a bradva.bg.
A kisgyermekeknek nagyon kevés sóra van szükségük, különben idő előtt "felébred" bennük bizonyos folyamatok, hogy ösztönözzék a sós snackek iránti erős vágyukat. Túl gyakran látjuk, hogy a kisgyerekek ragaszkodnak a burgonya chipshez vagy a földimogyoróhoz, ami későbbi életkorban egészségügyi problémákat okozhat, valamint ösztönözheti a cukor iránti vágyat - a másik véglet, kommentálta a "New View" magazin.
A só használata az ételekben azt mutatja, hogy nemcsak növényekből és állatokból eszünk, hanem közvetlenül az ásványi világból is. Keleti szerzők szerint a só kettős természetű - egyszerre "yang" (zsugorodó, piercinges, férfias, aktív és forró) és "yin" (táguló, folyékony, befogadó és nőies). Kristályos formájában a "yang" tulajdonságok megtalálhatók, de feloldódva a só "yin" -né válik. Kémiailag a só nátrium- és klórvegyület.
A só nagyon fontos és szükséges anyag, de csak kis adagokban - napi 5 g (vagy 1 teáskanál).
Ez egy mennyiség, amely évszaktól és éghajlattól, kortól, sőt temperamentumtól vagy testtől függően változik. Ismeretes azonban, hogy a napi sómennyiséget folyamatosan túllépik, az átlag európaiak 20 g-ot, az amerikaiak pedig 30 g-ot fogyasztanak.
A só iránti vágy fiziológiailag összefügg a már meglévő sómennyiséggel, és ez a vágy telhetetlenné/áthidalhatatlanná válhat. Több nátrium esetén a vér szintje megnő, és a nátrium „pumpának” nehéz megtartani az egészséges nátrium-kálium egyensúlyt. A problémát gyakran súlyosbítja, hogy a legtöbben kereskedelmi sót használnak, amely egy nagyon finomított, vegyi fajta.