A szállodaipar hazánkban elmarad az egészséges táplálkozástól
AZ EGYSÉGEK SZÁLLODÁK VEGÁN MENÜT KÍNÁLNAK
Az egészséges táplálkozás nem diéta, nem egy olyan terv, amelyet egy-két hétig követünk, ez egy életmód. A modern turista már most magasabb követelményeket támaszt a szállodai vállalkozással szemben, mert utazásuk során is az emberek szeretnék, hogy ne zavarják ritmusukat és étkezési szokásaikat.
Táplálkozási szakértőként sok emberrel dolgozom, és szemtanúja lehettem azoknak az embereknek az aggodalmának, akik bizonyos étrendi terveket követnek, fiziológiai állapotuk sajátosságaihoz igazodva, hogy nehézségeik lesznek út közben és nyugalomban követni tervüket.
Ezt Yana Danailova táplálkozási szakember, az egészséges táplálkozás szakembere, okleveles jógatanár nyilatkozta a Szófiában tartott Hotel Investment Forum alkalmával. Az eseményen a táplálkozás és a sport területén a szállodai üzlet érdekében egyesült szakemberek kifejezték szakmai véleményüket.
Másrészt még mindig nagyon kevés egészségügyi lehetőségnek lehetünk tanúi. Az egységek talán azok a szállodák, amelyek vegán menüt kínálnak, ami rendkívül elégtelen a teljes étkezéshez.
A rendezvények alatti koktélok és harapnivalók tekintetében az egészséges ételek követői ismét éhesek maradnak. A glutén- és a tejmentes lehetőségek szintén nem elterjedtek.
Az egészségügyi lehetőségeket egyre több szálloda és étterem menüjében kell szerepeltetni. Ez egy kihasználatlan rés, amely lehetőséget kínál fizetőképes helyi és külföldi turisták vonzására.
A biotermékek piaca az utóbbi években növekszik, és ez egyértelmű bizonyíték arra, hogy az emberek egészségesen akarnak élni, és hajlandóak magasabb árat fizetni érte. Minden szupermarketben van bio stand.