A szakértők azt tanácsolják, fogyasszon sült burgonyát! - A hírekben
A sült burgonya nagyszerű módja a vitaminok, ásványi anyagok és rostok megszerzésének. Ha zöldségeket sütünk, fennáll annak a veszélye, hogy elveszítjük hasznos összetevőinek nagy részét, míg a pörkölés és a főzés során a bőrében maradnak. Egy közepesen sült burgonyában (só és egyéb fűszerek nélkül) kb 161 kalória. C-vitamint, A-vitamint, K-vitamint, folátot és más, a B csoportba tartozó embereket, valamint kalciumot és káliumot tartalmaz. Különösen, 100 g sült burgonya 535 mg káliumot, 28 mg magnéziumot, 2,2 g rostot és 0,311 mg B6-vitamint tartalmaz.
A burgonya nem ajánlott minden étrendben, mert magas szénhidráttartalmú étel. Az egyikben kb 36,59 g szénhidrát és 2 g cukor. Ezeket azonban nem szabad teljesen elkerülni. Ha bármilyen módon ízesítjük őket, akkor segíthetnek abban, hogy rostot kapjunk, amely serkenti a bélflórát és a perisztaltikát. Csak nem kell túlzásba vinni. Ha bőrrel fogyasztjuk őket, körülbelül 2,7 mg (100 g-onként) és csak 1,4 g-ot szívunk fel, ha meghámozzuk őket. Ezért nem szabad elhanyagolni a kérget.
A sült burgonya további előnye, hogy még kemencében főzve is nagy mennyiség marad bennük kálium és magnézium, amelyek támogatják a szív egészségét. Ha olyan ételeket fogyasztunk, amelyekben több nátrium van, mint káliumban, a vérnyomás hirtelen megemelkedhet. Ennek eredményeként a szív gyorsabban dolgozik, hogy kiszivattyúzza a vért a testből. Egy közepes méretű sült burgonya tartalmaz 926 mg kálium. Az ásványi anyag kiegyenlíti a magas só- vagy nátriumbevitel negatív hatásait. Csökkenti a vérnyomást, és csökkenti a stroke és a szívroham kockázatát. A zöldségek másik eleme, amely gondoskodik a szív egészségéről, az magnézium. Az ajánlott bevitel: 400 és 420 mg között felnőtteknél. A testben lévő ásványi anyag magasabb szintje a szív- és érrendszeri betegségek alacsonyabb kockázatával jár.