A szakértők azt tanácsolják - FOGYAN FOGADNI, NE KEVERJE A FEHÉRJET ÉS SZÉNHIDRÁTOT!
Petya Raeva volt képviselő 8 évvel ezelőtt 36 kilogrammot fogyott, és a mai napig sikerül megtartania az elért súly. Itt van a titka.
Szinte minden étel tartalmaz bizonyos mennyiségű fehérjét és szénhidrátot, de annak meghatározásához, hogy melyik csoportba tartoznak, fontos, hogy melyik magasabb. Például a bárány körülbelül 20 gramm fehérjét tartalmaz, szénhidrát nélkül, és határozottan a fehérjében gazdag ételekhez tartozik. A fekete kenyér körülbelül 40 gramm szénhidrátot és csak 8 gramm fehérjét tartalmaz, így a szénhidrátban gazdag ételek csoportjába tartozik. Van még egy harmadik élelmiszercsoport, amely "kompatibilis élelmiszerként" definiálható - ezek zöldségek, amelyek szénhidrátokkal és fehérjékkel egyaránt kombinálhatók.
A lényeg ebben az elvben az, hogy a fehérjében gazdag ételeket az emésztőrendszer nem dolgozza fel jól, ha szénhidrátban gazdag ételekkel keverik, és fordítva. A fő ok az, hogy a fehérjék megfelelő feldolgozásának feltétele a savas gyomorkörnyezet jelenléte. Az emésztés a test három fő részén történik - a szájban, a gyomorban és a vékonybélben. A folyamat akkor kezdődik, amikor megeszünk valamit. Először rágunk, és néhányan csak nyelünk. A nyál lúgos és tartalmaz egy enzimet, amely lebontja a szénhidrátokat, és ezek feldolgozása a szájban kezdődik, míg a fehérjében gazdag ételeket csak kisebb részecskékre őrlik a fogak.
♦ Érdekes tény, hogy az ember egész életében körülbelül 10 000 liter nyálat termel.
A legtöbb gyomornedv semleges vagy erősen savas, és ha csak szénhidrátban gazdag ételeket fogyasztunk, akkor nincs probléma. De mi van, ha fehérjetartalmú étrendhez keverjük, például csirkéhez burgonyával? A burgonya feldolgozása a lúgos nyálból indul ki a szájban, míg rágással a csirke csak kisebb darabokra őröl. Amikor ez a keverék belép a gyomorba, a savas gyümölcslevek aktiválódnak, és csak a csirkét kezdik el feldolgozni, és a burgonya feldolgozása leáll.