A sütőtök még a sárgarépát is veri karotinért

2012.11.09. 12:53:28;

veri

A sütőtök igazi természetes vitaminforrás. A minőségi sütőtök sok gyümölcscukrot tartalmaz - legfeljebb 10%, és a C-vitamin maximális értéke. Az őszi királynő elismert bajnok az úgynevezett gyümölcszöldségek között a béta-karotin (A-provitamin), amely szerecsendióban (hegedűk)) még a sárgarépát is meghaladja. A sütőtök C, E, B1, B2, PP vitaminokban gazdag. Sokk dózisban tartalmaz káliumot, kalciumot, vasat, magnéziumot, rézet, cinket, kobaltot, szilíciumot, fluort.

Ezenkívül a sütőtök alacsony kalóriatartalmú (kb. 17 kalória/100 g) és gazdag cellulózban.

A minőségi tökfajták érett gyümölcsei kevés fehérjét és zsírt, valamint legfeljebb 10 százalék cukrot (főleg szacharózt és glükózt) tartalmaznak. A másik 90 százalék a víz.

Ráadásul a tök nagyon diétás élelmiszer-termék. Az alacsony durva cellulóz- és szerves savtartalom miatt a tököt a gyomor és a belek gyulladásos betegségei esetén lehet fogyasztani. A sok ásványi anyag miatt a tököt vashiányos vérszegénység esetén is ajánlják.

A magas káliumtartalomnak köszönhetően a tök javítja a szívműködést, erősíti az ereket és terjeszti a duzzanatot.

A sütőtöknek enyhe hashajtó és erőteljes vizelethajtó hatása van. A benne lévő pektin pedig megtisztítja a vastagbelet és csökkenti korunk csapását - a koleszterint.

A cukorbetegek is ehetnek tököt, de a cukrok jelenléte miatt - mértékkel: 500 g párolt vagy 300 g sült tök naponta.