A sütemények és sütemények bolondokat csinálnak belőlünk
A finom péksütemények nincsenek jó hatással a derékra, de egy friss tanulmány szerint a paszták és sütemények is károsítják az emlékezetünket. A tudósok azt állítják, hogy a bennük található zsírok rossz hatással vannak az emberek memóriájára.
A már ismert transzzsírokat nagyon gyakran használják különféle csomagolt élelmiszerekben, valamint éttermekben. Céljuk, hogy a termék hosszabb ideig ehető maradjon, az ételek konzisztenciájának vagy ízének fenntartása mellett.
Szakértők elmagyarázzák, hogy hidrogén- és növényi olajat használnak transzzsírok létrehozására, azzal a céllal, hogy megnehezítsék az olajat. Nagyon gyakran ezt a fajta zsírt hidrogénezettnek nevezik.
A Kaliforniai Egyetem kutatóinak tanulmánya azt mutatja, hogy nagy mennyiségű transzzsír fogyasztása zavarja a memóriát. A vizsgálatban 1000 férfi vett részt, akik mind 45 évnél fiatalabbak voltak.
A tudósok azt állítják, hogy a transzzsírokat fogyasztó urak rosszabb eredményeket mutattak a velük végzett memória teszteken. Dr. Beatrice Golomb, aki részt vett a tanulmányban, elmagyarázza, hogy a transzzsírok károsodott memóriával járnak, különösen a középkorú férfiaknál.