A sushi Bio View elfogyasztásának veszélyei
A sushi a különféle életkorú és háttérrel rendelkező emberek kedvelt étele. Az ázsiai kulináris hagyományok hosszú múltja miatt a sushit világszerte élvezik az egyének. Ezt a fajta ételt általában egészségesnek és biztonságosnak tartják. Valójában sokan a sushit választják ebédre vagy vacsorára, mert úgy gondolják, hogy ez egészségesebb megoldás. Mielőtt azonban a kedvenc tekercsét megvásárolná, vegye figyelembe a következő kockázatokat, amelyek az adott típusú konyhához kapcsolódnak.
Magas kalóriabevitel
A sushi számos egészségügyi előnnyel jár, de téves az a gondolat, hogy ez alacsony kalóriatartalmú alternatívája más ételeknek. Maga a hal elég alacsony kalóriatartalmú, de szószok, sült tempura, krémsajt és egyéb extrák hozzáadása után ezek a tekercsek sok kalóriát tartalmazhatnak. Az egészséges étrend a megfelelő kalóriabevitelre támaszkodik, ezért fontos pontosan tudni, hogy mit eszel, hogy megbizonyosodj arról, hogy ételeid megfelelnek-e táplálkozási szükségleteidnek.
Higanymérgezés
A tonhalban köztudottan magas a higanytartalom, és ez a fajta hal a leggyakrabban a sushi készítéséhez. A higany egy olyan neurotoxin, amely pusztítást végezhet a testen, és főleg a tonhalban, a kardhalban, a marlinban és a cápában található meg. A higanymérgezés néhány tünete közé tartozik a látásromlás; bizsergés az egész testen; képtelenség koordinálni a mozgásokat; beszéd-, hallás- és járási nehézségek és izomgyengeség.
Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) a tenger gyümölcseinek főzését javasolja az étkezési betegségek elkerülése érdekében. Amikor sushit eszik, nyers halat választ, és számos vírusnak, baktériumnak és parazitának lehet kitéve. Különösen a paraziták fordulnak elő olyan sushiban, amelyet nem az ipari szabványok szerint készítenek. Ezek a paraziták sokféle egészségügyi problémát okozhatnak azáltal, hogy az érintetteket több napig elégedetlenné teszik. A paraziták néhány tünete közé tartozik az émelygés, hasmenés, hányás és a galandféreg kiűzése. Ezenkívül a paraziták sok hasi fájdalmat okozhatnak, mivel károsíthatják a gyomor, a belek és az emésztőrendszer egyéb elemeit.